云南今年的“菌菇宣传”真是十分到位~
洗脑到我在和朋友一起玩复古小游戏的时候，看到了这朵红伞伞
两个人竟然情不自禁地哼了起来“红伞伞，白杆杆，吃了一起...”
然后我突然灵光一闪——云南的红伞伞不能吃，但是马里奥的红伞伞是可食用的呀~
于是我结合着前段时间大家催我做的玛格丽特，做了今天这个：
红伞伞玛格丽特小饼干
传说在很久以前，有个意大利糕点师在做饼干时，心中默念着心上人的名字，并将自己的手印按在饼干上传递爱意。
后来这款“爱的印记”小饼干受到了群众的欢迎，糕点师就以心上人的名字“玛格丽特”给它命名。
今天做这个红伞伞的时候，为了蘑菇的造型，我没有刻意去按手印，你们要是喜欢那种浪漫元素的话，给它揉圆再按扁就成~
玛格丽特和别的饼干不太一样，它用到的鸡蛋部分是煮熟的蛋黄，沙沙的蛋黄过筛进饼干糊里，能让饼干整体更蓬松，口感比曲奇还赞~
配方里的玉米淀粉可不要换啦！它占了粉类的大半，一方面降低面粉筋性，一方面提供饼干“脆”度，要是换成其他，口感就没这么好啦~
颜色的话，我是用的可食用色素做了红色的伞和白色的花纹，红曲粉和红丝绒液虽然能染出红色，但是颜色会没这么好看，你们做的时候，用喜欢的就行~
详细的视频教程放在我的主页了，可以点进主页查看哦~
红伞伞玛格丽特
制作时间
35min
烹饪器材
烤箱
烹饪食材
黄油50g/糖粉30g熟鸡蛋黄1个/玉米淀粉50g低筋面粉45g/海盐1g食用色素适量
制作过程
1、盆中放入软化50g软化黄油和30g糖粉，用电动打蛋器打发至整体蓬松变白
过筛入1个熟蛋黄，搅拌均匀
2、过筛入45g低筋面粉、50g玉米淀粉、1g海盐，先用压拌的方式把面粉和黄油混合成碎块状，然后戴上手套揉成团
3、揉成团后分成大（g）、中（40g）、小（30g）3份面团。小面团用白色色素调至白色，大面团用红色色素调成红色。分别得出：红色面团、白色面团、和原色（黄色）面团
4、取一块红色面团约（7-8g）、一块黄色面团约（2-3g）组合成一个小蘑菇的形状，然后把白色面团弄成小圆点，按压在红色面团上面，做成花纹
5、做好的蘑菇放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱里，上下火℃，烘烤18-20min即可
用奥利奥碎做成一盆土，再把我们的红伞伞插进去，弄点开心果仁，倒还真像是土生土长一样了~
“摘下”一朵红伞伞，奶香扑鼻而来，让人忍不住咽口水。
饼干吃起来蓬松爽口，酥香掉渣十分过瘾，奶香随着咀嚼浓度加倍，萦绕在鼻尖，迷得人一块接一块，根本不愿意停下来~
我以为就“红伞伞”这个传唱程度，应该不会再有人误食毒蘑菇了，没想到这两天仍然刷到了这种新闻：
说起来真的挺危险的，误食毒蘑菇，轻则有幻觉，重则躺棺棺，如果对身体造成终身伤害，一样得不偿失。
大家要是真喜欢尝蘑菇那口鲜，市场也有大把的可食用菌菇供选择，鲜度不变，还能保障食品安全！
Tips：
1、面团揉成团的时候，可根据湿度增加面粉，最后面团是湿润但不沾手的状态的。
2、熟蛋黄一定要先放凉再加入哦！
3、不想用色素的同学也可以直接按照平时的玛格丽特塑形方法烤制。
#红伞伞#