做为一枚标准吃货，每次去超市都要买很多零食，开心果当然是每次必买的，不过吃过这么多年的开心果还是第一次见到它的真实面目。
开心果树又叫阿月浑子，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。
开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。
开心果独特的香味，可以直接食用，也可以经过炒至后食用。开心果还广泛应用在糕点、巧克力、面包、冰淇淋、蜜饯等食品深加工。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。