这两年好像经常去土耳其，
土航飞机比较新而且宽敞，关键价格还便宜，平时往返机票不超过元，每一次都会送飞行礼包：
化妆包，牙刷牙膏，润唇膏，拖鞋，袜子，耳塞，眼罩，一应俱全。
缺点就是新机场的免税店虽然很大，但是价格并不便宜，奢侈品没任何性价比。
还有一个原因，去年土耳其护照项目火爆，
购房金额从万美金降到了25万美金，轻松拿到年最热门项目，引得各国人民争相前往，抄底购房。
至于项目含金量怎么样，可能我属于理性派，实在看不上市场上天花烂坠的介绍，还是劝大家客观理性判断。
什么加入欧盟啊，轻松拿美国E2签证啊，直接到英国工作啊，三年后房子一转手白拿本护照啊，并没有说起来那么轻松EASY，中间的过程还远呢。
隆重推荐
不过有一样东西，让我对土耳其最最最流连忘返，印象分能加分，而且回国之后还念念不忘，简直就是好吃到爆。
那就是：土耳其的开心果可以搭配一切食物。
尤其土耳其的开心果味道更香，吃起来更柔软，比美国开心果多了一丝丝甜味。
我在国内属于不嗜甜，不贪坚果，出国也会尽量控制吃甜品，一是觉得热量太高，吃多了容易胖容易老。
更重要的是，国外的甜品实在太太太甜了，齁嗓子不说，每一次都在挑战你对甜度的极限。
尤其以希腊，塞浦路斯，土耳其甜品为主，
都属于又甜又腻，每次都是浸泡在油汪汪一片的糖浆和蜂蜜中，铲出一块甜品。
下不去嘴～
开心果冰激凌
让我最先能接受的，必须是开心果冰激凌啊。
每次去欧洲，不管什么季节，开心果冰激凌是一定要吃几次的，其他口味回来都能吃到，开心果的回来之后可不容易碰见。
一口下去，果香混合下，冰激凌本身也不甜腻了，关键是拍照颜值也很高。
开心果烤肉
在伊斯坦布尔，街头巷尾随便找个小馆子解决吃饭问题，烤肉是必备，不管招牌是什么牛肉，羊肉，卡爸爸，吃多了都会觉得吃顶了胃，味道差距不大。
唯独，每一次我一定会多点一份开心果烤肉，香而不腻，口有回味，绝对不逊色于任何招牌美食，还可以换换口味。
并不好看，可是好吃啊～
开心果软糖
《古兰经》里有句著名的经文：“享受甜蜜的味道是虔诚的一个标志”。
土耳其还有一句谚语：“甜食等同于善良的心和甜蜜的话”。
所以在土耳其，全民喜爱甜食。
大巴扎的特色食品摊位上，各式各样，各种口味颜色的土耳其特色软糖，能让选择恐惧症的人纠结一整天。
有一种是非常柔软，色彩丰富的，土语叫做Lokum，翻译成英文是Turkishdelight。一般不添加任何色素，就是用玫瑰汁，猕猴桃汁，柠檬汁等上色调味。
还有一种是在软糖中加入各种坚果，叫做eker，我最喜欢的当然是这种。
摊主会热情的邀请你品尝各种口味，特别是有非常多种类的开心果口味。
我每次的选择非常简单，只要有开心果的，全部来一遍。
开心果玫瑰，开心果巧克力，烤麦丝开心果，开心果红石榴，开心果樱桃，开心果香橙，开心果无花果，开心果蜂蜜，大苏丹开心果。。。。。
还有一个选择技巧就是，优先选双倍开心果，
绝对口感更有料，贵有贵的道理。
友情提示，大巴扎的软糖可不便宜，喜欢吃的可以去传统甜品老店购买。
开心果甜品：巴克拉瓦
风味人间2上线，第一集就是《甜蜜缥缈录》，介绍了土耳其特色甜品：巴克拉瓦（Baklava）。
第一眼看上去，不喜甜食的人绝对会认为过于腻味，难以尝试。
如果有机会，一定一定要品尝一口，我就是被逼的尝了一口....
天啊，也太香甜了吧
单独吃会觉得过于甜腻，一定要先喝上一口黑咖啡或者土耳其红茶，再吃一口巴克拉瓦。
咖啡或者茶的苦涩会被综合掉，更加凸显出甜品的香气和甜度，感受度完全不一样。
嗜甜如命的土耳其人还会在红茶中加两块白糖，真心接受不了。
Baklava中使用的是不成熟的开心果磨成粉，因为开心果在不成熟的时候，气味，油香都会更加充足，口感也会更复杂一些。
上下用酥皮涂抹上黄油，薄如纸，最多的有40多层，中间是切碎的果仁，烤好后用蜂蜜，糖浆浸泡，有时候还用巧克力装饰。
形状各异，方形，菱形，三角形，
层层酥皮搭配果仁，咬下去蜂蜜黄油中夹杂着果仁香气。口感属于，香而酥绵。
巴克拉瓦的故事
关于Baklava还有几个好玩的小故事
在伊斯兰地区，因为不允许饮酒，甜品就成了酒精的替代品，任何场合都必须有甜品出席，所以一度Baklava也是高层社交的标配，逐渐成为土耳其最重要的文化符号之一。
斋月期间，巴克拉瓦是国王赐予士兵们最高等级的犒赏，士兵会护送巴克拉瓦从皇宫到军营，这一路也逐渐演变成了后来的“巴克拉瓦大游行”庆祝活动。
曾经欧盟在旅游海报中，将巴克拉瓦作为塞浦路斯的发明，还引发了土耳其甜点商们的愤怒，他们联名向欧盟抗议，要求为自己的甜点争取合法地位。
在一次白宫举办的希腊独立日晚宴上，希腊裔厨师准备了巴克拉瓦作为甜品，并且告知媒体，奥巴马总统非常喜欢。结果又引发了土耳其人的抗议，他们认为奥巴马喜欢希腊的巴克拉瓦，是对巴尔干烹饪知识历史的扭曲。
我的最爱
在土耳其人心中，甜蜜也代表了幸福和善意。
各种开心果搭配而成的甜品，土耳其人能摆满一整个柜台，外国人根本叫不上具体名字，我就统一称之为，果仁蜜饼吧。
果仁蜜饼中，巴克拉瓦还是有些过于甜腻了，有时候碰到加羊奶酪的，那股膻气成功吃吐过我一位朋友......
对比起来，个人最喜欢的是金丝蜜糖卷和宫廷卷Saraysarmas，
金丝蜜糖卷
顾名思义，外皮使用无数根头发丝细的面粉烤制而成金色，里边包裹开心果碎，上边撒上开心果粉，再浸泡在蜂蜜黄油中。
吃起来口感非常坚硬而不油腻，满口都是开心果的果香和焦脆的金丝香气。
宫廷卷
外面只有薄薄一层酥皮包裹，透明的，比纸还薄，里边全部是满满的开心果，味道更加香而浓郁，吃的时候不用刀叉，直接二指捏起，整个放入嘴中。
好了，开心果可以搭配的食物介绍完毕，把自己都写馋了。
可惜这些甜品保质期太短，淘宝也不卖。
还有开心果巧克力，开心果千层蛋糕，开心果酸奶等等，
反正国内也有的卖，大家可以自行挖掘发挥。
土耳其，下次再见
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