盖博士盖百霖哪个药物有卖 https://m.39.net/disease/a_6100089.html秋天的异国风情宝石，美丽的超级食物，食欲之秋，就差这一味。外表坚硬如拳头，掰开后结实累累，粒粒艳红如宝石，于秋天采收的石榴，其形态也正好呼应了这个丰收的时节。原产自巴尔干半岛至伊朗及邻近地区，石榴的身世和形貌都有些异国风情。在希腊神话中，丰产女神波瑟芬妮因为偷吃了冥界的石榴籽，被冥王要求每年须返回冥界4个月，大地因此有了四季更迭。图片来源：marthastewart石榴通过丝绸之路传入中国后，在中国文化里也有了自己的意象，布满种籽的水果被认为是多子多孙的象征。粤菜里的石榴包，便是取石榴的意涵，以蛋皮包裹丰富的馅料，扎成石榴形状的小汤包，虽然食材其实并不包含石榴，但这道菜的来由意义，使它特别适合当作喜宴上的菜品。出自粤菜的石榴包，是取其形貌来命名。点击查看作品详情。看起来难以突破的超级食物谈到石榴，不能不提它强悍的各种功效。石榴富含维他命A、维他命C，还有少许的维他命B、花青素以及矿物质等，不过营养价值最高的则是安石榴甙（Punicalagin），能保护脑部、改善记忆力，以及石榴籽里有着高含量的石榴酸（Punicicacid），是非常有效的抗氧化剂，也因此让石榴的抗氧化能力达到绿茶的3倍以上，所以吃石榴果粒的时候，切记别把珍贵的种籽挑掉。此外，石榴还具有抗癌、消炎、降低血压、改善血脂异常和纾缓关节炎等作用，热量不高又饱含纤维质的它，也被视为减肥圣品。然而，石榴的外观实在不大亲民，让人感觉相当束手无策，要尝到超级食物的滋味，还得先突破铜墙铁壁。其实没这么难，拿刀把石榴的头部切下一小块，便能看到里头的白膜将果粒区隔成好几部分，沿着白膜的位置深划几刀，便能从上方把石榴掰开如花，取一大碗，将被打开的石榴反转，用汤匙敲打外壳，果粒就会顺利掉落在碗里了。将石榴沿着白膜划刀，便能掰开如花。图片来源：DaisyCreekFarmswithJagSingh已剥开的石榴需趁新鲜食用，以保鲜袋盛装存放在冰箱最多也只能放两天。未剥开的石榴则相当耐于储藏，置于常温阴凉处可达1个月，若放在冰箱里则可长达2-3个月。石榴入菜，咸甜都掌握除了打成果汁饮用，或直接一勺一勺送进嘴里享受它脆爽又爆汁的口感，石榴特有的果酸、香气与甜味，使它在烹饪上的使用范围极宽广，从沙拉前菜、主餐海鲜肉品到甜点、调酒，都有着用武之地。石榴莎莎，让沙拉升级西班牙塞拉诺火腿与芝麻叶沙拉搭配石榴莎莎。图片来源：FoodandWine石榴果粒直接点缀在沙拉上便已非常美味，但若稍加调味，变成沙拉酱汁的一环，滋味更上一层楼。取一中型碗，将1个红葱头切末后，与2茶匙新鲜柠檬汁和茶匙盐在碗里混合，并静置5分钟。在碗内加入2汤匙石榴糖浆和杯特级初榨橄榄油，然后搅打至乳化，接着拌入1颗小型石榴的果粒、2汤匙切末的平叶香芹，最后以盐和胡椒调味便完成。在盘里铺好芝麻叶、塞拉诺火腿和瑞可达干酪，淋上石榴莎莎即可。石榴莎莎可以在冰箱里放置隔夜，事先备好的话，酱料能更加入味。石榴炖牛肋排，酸甜酱汁解腻石榴炖牛肋排。图片来源：marthastewart石榴的酸甜适中，与肉类一同烹调，可达到解腻、平衡味道的效果。将4磅（约1.8公斤）的牛肋排切成每片3寸的长度，约获得8-12块肋排，以盐和胡椒调味。取一厚重有深度的锅子，加热2汤匙植物油至高温，分批将肋排煎到上色后取出，放置一旁备用。将锅内的残油倒出，把锅子稍微擦干净，另外以中大火加热锅子，并加入3汤匙植物油。放入1颗切块的洋葱、3瓣压扁的大蒜和10支百里香，翻炒约5分钟至洋葱变软。接着加入杯面粉，与锅内的食材拌匀，再拌入3杯石榴汁和1杯红酒，继续加热至沸腾，期间需频繁搅拌。将煎好的肋排放回酱汁里，盖上厚实的锅盖，送入预热为摄氏度的烤箱。将肋排炖烤至可以轻易骨肉分离的程度，约3小时。将肋排取出放置于大盘中，锅内剩馀的汤汁将油脂滤掉后，再以中大火加热到沸腾，让汤汁浓缩成酱汁，并再次以细筛过滤，最后用盐和胡椒调味。将酱汁淋在肋排上，并点缀以杯石榴果粒。名厨怎么做石榴甜点？除了沙拉、咸食都能透过石榴画龙点睛，甜点更是这些小果粒施展身手的领域。迷人亮丽的果酸，让甜点更有精神。米其林名厨的石榴果冻印度是石榴的主要生产国之一，当地人很习惯用石榴入菜或饮用新鲜的石榴汁。名厨AtulKochhar是第一位获得米其林星星的印度主厨，他同时也是英国深具影响力的餐饮投资人。来自印度的他，便以自己的根源创造了一道以石榴为题的点心──印度蒸煮酸奶布丁与石榴果冻、大黄酱，搭配开心果杏仁奶糕。AtulKochhar主厨与他的石榴甜点。图片来源：seasonedbychefs/greatbritishchefs制作石榴果冻，将毫升石榴汁和50克细砂糖在锅中加热至与体温相当（36-37摄氏度），取2片吉利丁在冷水中泡软，接着放入石榴汁中直到充分溶解。将汁液倒入深约1公分的大托盘，并放入冰箱冷却，结为果冻状后切成1公分的立方体备用。制作印度蒸煮酸奶布丁（BhapaDoi），将克希腊酸奶、克重乳脂鲜奶油、克炼乳和25毫升玫瑰香精在一大碗中搅拌均匀，把这份混合物倒入另一容器，以保鲜膜或盖子紧紧封住，接着放入已预热为摄氏度的蒸锅里蒸煮25分钟或直到凝固。取出后放凉至少2小时再使用。制作大黄酱，将克新鲜的姜连皮打成汁，约得到50毫升的姜汁。把姜汁、毫升开水、克切碎的大黄、50克葡萄糖和克石榴糖浆在锅中煮到微滚，保持微滚的状态约5-8分钟直到大黄变得柔软，将整锅内容物打成细滑的酱料，倒入另一锅中放在冰块上冷却，最后倒入酱料挤压罐中备用。组装时，先挤一些大黄酱在杯底，然后挖挤球优格布丁，铺上一点太妃糖碎，点缀些许石榴果冻、大黄酱，顶端放一块糖霜片、些许罗勒叶和石榴果粒，最后搭配开心果杏仁奶糕（Burfi，一种印度传统甜点）和少许开心果碎作为装饰。太妃糖碎、糖霜片和开心果杏仁奶糕的完整作法请参考食谱原文。用户大厨的石榴甜点点击查看作品详情种法伦师傅特别使用石榴汁做成质地新奇、宛如塑料的酿皮，搭配以白兰地和玫瑰露浸泡过的南瓜块，再点缀球状的芒果，整盘甜点具有几何的趣味，石榴酿皮则显得未来感，风味上有南瓜的甜和玫瑰香气，以及石榴、芒果酸甜的味道，平衡得很好。点击查看作品详情作为甜点主厨，佟平师傅创造了一款点心，是以石榴的甜酸搭配巧克力苦味、酸涩的味觉组合，他建议石榴和巧克力的比例可调成1:1，若是针对偏爱重口味巧克力的顾客，则可将石榴和巧克力的比例调整为3:7。另外，佟师傅特别选用云南的软籽石榴，在石榴果胶内加入完整的果粒以增添口感，他也建议可趁果胶刚冷却时便与慕斯结合，较容易塑形。你对于石榴这样具有异国感的水果有什么烹饪想法呢？欢迎与我们分享你的创意料理！-end-部分图文数据引用自网络，仅作信息分享与传播，未涉及商业用途。首图来源：BBCFood
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