干果是指经过干燥处理后的坚果或果实,不仅口感独特,而且富含营养,是很多人喜爱的零食。现代科学研究发现,干果中含有丰富的维生素A、B、D、E,和大量的不饱和脂肪酸,以及丰富的微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、硒等,是人类生存所必需的营养成分。
常见的干果干果所含的许多营养成分的含量,是谷类、蔬菜、水果、动物食品所无法相比的,常食干果就能较好的补充我们维持身体正常机能所需的营养物质。那么干果的品种有哪些?干果的营养价值和功效是什么。我们生活中常见的干果有很多,例如杏仁、板栗、核桃、、开心果、葡萄干、松子、腰果等。
杏仁杏仁是常见的干果之一,富含蛋白质、纤维和维生素E等多种营养物质,具有补脑益智、滋润肌肤等功效。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分,其中甜杏仁是我们常吃的。
杏仁核桃核桃也是一种营养丰富的干果,在国内也称为长寿果。核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素,所含油脂比例达到60%以上,对心血管健康和脑部功能有益。核桃的种类很多,包括英国核桃、黑核桃等。
核桃葡萄干葡萄干是将新鲜葡萄晒干后制成的干果,口感甜美、营养丰富,含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素和矿物质等。葡萄干的种类有很多,包括金丝葡萄干、黑葡萄干等。
开心果开心果也是常见的干果之一,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维和维生素等营养物质,有助于降低胆固醇、增强免疫力等。开心果的种类有青皮开心果、红皮开心果等。开心果又名“无名子”,是高营养的食品,每果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁毫克,含磷毫克,含钾毫克,含钠毫克,含钙毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
开心果腰果腰果是一种富含营养的干果,腰果含蛋白质达21%,含不饱和脂肪酸达40%,富含钙、磷、锌、铁等微量元素,对心血管健康和神经系统有益。腰果的种类有越南腰果、印度腰果等。
腰果松子松子含有丰富的维生素A、维生素E、脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸、皮诺敛酸。不但益寿养颜、祛病强身,还具有防癌、抗癌的作用。
松子总之,干果的种类很多,每种干果都有其独特的营养成分和功效,建议适量食用。
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