三联生活周刊
07月24日18:59
文｜读者：花期
我是一名资深的减肥者。从我第一次意识到自己比别人胖，并且开始强迫自己减少进食，至今已过去了三十年。这并不意味着从那之后我的身材管理一直良好，真实的情况是一路走来，异常艰辛。
我从小就长得很圆润，尤其是脸，异常的圆，因此得了一个绰号：乒乓球。但凡胖的人食欲都差不了。我永远食欲旺盛，快乐的时候，难过的时候，无聊的时候，我首先想到的都是吃。我不挑食，吃东西从不挑肥拣瘦。这些都注定了我只能长胖。
《我们这一天》剧照
好在后来我幡然醒悟，意识到我是因为吃得太多，所以比一般人要胖一圈。那时我刚刚二十出头，做什么事都兴致勃勃。对于减肥也是如此。
一旦开始，三餐都减，尤其晚餐，经常不吃，效果极其明显，但也严重伤害了我的胃。一开始只是隐隐地疼，到后来痛到难以忍受，我才去就医。在医生的指导下，我三餐按时吃，不吃多，不将就，一年之后，身体终于恢复了正常。
那时候关于减肥方面的书并不多。我只能不断地自我尝试，自我修正。由于对食物的营养成分与健康的关系不了解，加之周围减肥的人很多，他们总会向你传授一些道听途说的经验，让我走了不少弯路。
《大饿》剧照
年轻时减肥，主要原因是爱美，身材好了，什么衣服都能驾驭。
上世纪九十年代流行的是骨感美。我曾经有一段时间只吃素，蛋和奶也一并戒了。自己全然不知这些食物里的优质蛋白对于身体的益处。时间长了，虽然人是变得骨瘦如柴了，但是精神不振，浑身乏力，变成了弱柳扶风的“林妹妹”。当我意识到这样下去我会严重营养不良时，便果断地中止了这长达两年的吃素生活。开荤之后，我才逐渐地恢复了从前的疾走如飞。这段经历后来想起来都觉得心悸，幸亏年轻，身体容易恢复，没有留下后遗症。
在怀孕之前，我基本上保持着适中的体重和身材。但是怀孕之后，家里的老人就告诫我，为了孩子的健康，我绝不能再减肥了，必须鸡鸭鱼肉尽量吃。自己没经验，就只好听话，乖乖地吃，体重硬是增加了40斤。离生产还有一个月的时候，我已经无法迈步前行了，只能拖着脚向前划动。产检时，医生严肃地批评了我，告诉我不能再吃了，营养过剩对孩子对自己都不好。
虽然我减少了进食，可为时已晚，最后不得不剖腹产。生完孩子之后，我依然像一个怀胎五月的人。因为要喂奶，在孩子断奶之前，我也没敢刻意减肥。
妈妈照顾我出了满月就回了老家，我一个人带孩子，困难重重。咬着牙坚持下来，不知不觉中人也慢慢地瘦了。很多年后看一档电视节目，对照专家所言回想自己当时的症状，才知道我那时恐怕是得了产后抑郁。
《瘦身大作战》剧照
孩子三岁时，我终于恢复到了怀孕之前的体重。倒不是刻意减肥所致，而是又要工作又要带孩子，分身无术，每天都象打仗一样。人虽然瘦了，但是皮肤也松驰了，腹部有明显的赘肉，满脸的胶原蛋白不知从什么时候变成了满脸的疲惫。
在一次外出培训时和同事合影留念，看着照片上的我竟然有了微微外突的小肚子，这让我想起来好多年没认真管理过自己的身材了。看着身边很多同学体型一天天变宽了，我的危机感日益增强。
我又开始了疯狂减肥的尝试。那时已经进入新世纪好几年了，人们对身材的追求有了新的变化，凸凹有致的苗条大行其道。这就不是单纯地减少食物的摄取就能达到的了，必须辅以运动才能让身材既苗条又结实。
我先后尝试过跑步、快走、做操、踢毽子、跳绳，甚至还把早年间曾经流行过的呼啦圈也拿了出来，想要尽快甩掉腹部那一圈难看的赘肉。这些运动或多或少地阻止了我的发福，也让我显得更有活力。
我最喜欢的是走路。最疯狂的时候，一天最少要走2个小时。早上先在公园走一个小时，再去上班。中午在单位的食堂吃了饭，要在室外散步半个小时。晚上回家的路上也要走半个小时以上。
女儿中考完，我们一家人去爬华山。到了华山脚下，她们俩建议我去坐缆车，和她们在山上汇合。我犹豫了一下，还是决定和她们一起爬山。没想到在半途中，拖后腿的竟然不是我，而是她们两个。每次歇脚都是他们累得爬不动了，而我还能坚持。从山上下来之后，女儿因为在山上喝了凉水，又吐又泻，医院挂了急诊。我分析她还是平常锻炼太少，身体不适应所致。
《瘦身大作战》剧照
在饮食上我也继续积极寻找更好的食谱。听说坚果能滋养大脑和皮肤，我的晚餐就只有坚果，花生、核桃、扁桃仁、开心果、黑芝麻，换着花样吃。结果可想而知，体重严重反弹，上网查了查才知道坚果的油脂含量有多高。
那么就改成水果吧。晚餐只吃水果，我最爱吃葡萄，香蕉，西瓜，芒果，吃得不亦乐乎。体重当然没降下来，更严重的是在单位的例行体检中，我的空腹血糖高达6.1，达到了糖尿病的临界值。这个结果让我几近崩溃。
我只好痛定思痛，翻阅了大量的资料，寻找合理的饮食之道。经过多年的探索，我终于找到了适合自己的减肥饮食方式。三餐必不可少。早餐不求多，但质量要高，一个水煮蛋，一袋牛奶，一小块面包，如果还有胃口，再加个水果或者西红柿。午餐一般在单位的食堂解决，尽量做到食物摄取的多样化。蔬菜每样都来点，占到餐盘的一半的份量。主食我通常不会选择纯粹的大米、面条或馒头。我会选择红薯、玉米、拨烂子或者素包子，既能保证营养，热量又相对低一些。晚餐自己在家做，炒一盘青菜，或者熬点粥，粥里要放绿豆、红枣、梨，小米只放一点点。睡前如果饿了，喝一杯酸奶，偶尔也会在两餐之间吃一些干果。
《我的事说来话长》剧照
我的观念也发生了转变。控制饮食，加强锻炼，不仅仅是为了保持好的身材，更重要的是有一个健康的身体。人到中年，很少有人能够还象年轻时一样由着性子吃而不长胖并且身体的各项指标还正常。减肥也并不是盲目地减少食物摄入，越是减肥的人越是要注重饮食的均衡搭配。
每年过年我也会稍稍放纵一下，各种美食，来者不拒，稍吃一点，所以逃不过“每逢过年胖三斤”的魔咒。但是我愿意给自己这么一个放松的机会，感受美食及人生的美好。过完年，我会更加节制饮食，增加运动量，让体重尽快恢复如前。夏天来临时，我一定会让自己穿上裙子时腰上没有赘肉。
长年坚持不懈的减肥，让我对自己有了更多的自信，这是一场漫长的人生马拉松，始于对形象的追求，止于对健康的渴望。
管住嘴，迈开腿。这是减肥真经，也是身体健康的法宝。每年的体检是风向标，指引着我不断地调整饮食结构，优化运动方式。
本文来源：三联生活周刊