美国天然食品分销商KeHE预测了年的十大食品饮料热门主题，基于产品创新、消费者购买趋势和行业变化。
美食冒险：地中海、非洲风味的崛起
虽然消费者在传统和熟悉的口味中找到了舒适感，但出乎意料和独特的口味正在吸引更多消费者。过去一年中，餐厅限制放宽以及消费者寻求探索文化的多样性，现在正是品牌分享来自世界各地美食的好时机。
虽然墨西哥、意大利和中国菜是最受欢迎的国际菜系，但Z世代（年后出生的人）等年轻一代正在大量开始对非洲和地中海菜系的消费，并缩小主流和新兴国际菜系之间的差距。
随着消费者希望通过食物环游世界，柚子、木槿花、ube（一种煮熟的紫薯泥制成的菲律宾甜点）和tzatziki（青瓜酸乳酪酱汁，一种来自希腊的酱料）等较新的流行口味正在受到欢迎。
SparklingCBD是添加20毫克CBD成分的功能性气泡水，有柑橘和木槿花两种风味。根据Innova数据，-年间，以木槿花口味追踪到的新产品年均增长率达到了50％。
食品科技热潮：植物肉和代糖种类的增加
近年来，全球消费者对植物性肉类和糖替代品的需求不断增加。KeHE专家预测，年即食肉类和鸡蛋替代品等植物基替代新产品的数量将继续增加。在代糖领域，对阿洛酮糖的需求不断增加，以及探索更多黑科技减糖方式。
食品技术初创公司BTSweet近日推出Cambya甜味剂，这是一种植物基一比一即用型代糖产品。
Cambya甜味剂旨在减少各种食品饮料应用中的糖分，同时不影响风味和他感官品质。据该公司称，它无需掩蔽剂即可提供最佳的甜味，并且不会留下任何余味。
配方以可溶性纤维、罗汉果和其他植物成分为基础，在感官上与糖相同，还提供丰富的天然纤维。
保持清醒：无酒精饮料的持续热销
根据Mintel的数据，31%的22岁以上的成年人在过去三个月中每月饮用少于一次或根本不饮用酒精饮料。
这一趋势的一大推动力是Z世代，24%的人表示，由于健康原因，他们在外出就餐时不经常喝酒或根本不喝酒。
各种无酒精啤酒、烈酒、葡萄酒新品正在不断涌现市场，在遵循传统酒类制作工艺的同时去除酒精，保留原有的口感。
食物的双重用途：注重对环境的影响
如今，消费者不仅仅从他们吃的食物中寻找味蕾的快感，并且越来越