一款不需要技术含量的小饼干！搅一搅，拌一拌，烤一烤就可以享用的意式脆饼，充满伯爵茶和柑橘清香。少油低糖，口感特别脆。嘴巴寂寞的时候让它陪你吧！
意式biscotti，源于托斯卡纳地区的香脆杏仁小饼干，可以说是意大利“国民饼干”之一。意式脆饼看起来很朴素，但浓浓伯爵茶香、橙子和果仁香气结合制造出一种高级感，越嚼越香。油的用量少到可以忽略不计，糖也不算多，是多吃几块也不会太有罪恶感的减脂期友好小甜饼噢！
橙香伯爵意式脆饼
参考量：约12块饼干
①鸡蛋、砂糖、油、橙子皮屑混合，搅拌均匀。干粉类（面粉、泡打粉、伯爵茶叶）混合，倒入蛋液中拌匀，然后加入糖渍橙皮和杏仁片，混合成面团（有点干也没关系）
②面团转移到垫了烘焙纸的烤盘上，太松散就用手聚拢，整成约2厘米厚度的面团。放入预热好摄氏度烤箱烤30-35分钟。
③烤好的面团取出稍放凉，切成厚度1-2厘米的饼干（比较容易碎，建议用利刀），在烤盘上铺平，摄氏度继续每面烤5-10分钟，等放凉变脆了后享用。
Biscotti万能公式：
中筋粉*-克泡打粉半茶匙大鸡蛋一个（净55克）砂糖35-45克油5克配料**50克
*巧克力味/咖啡味biscotti：将15-20克面粉替换成可可粉/速溶咖啡粉
**配料举例：杏仁、榛果、开心果、水果干（朗姆酒泡软）、烘焙用巧克力豆……
充满伯爵茶和柑橘香的意式小饼味道清甜，口感特脆，配茶完美。
它虽然不会像重油重糖的饼干让你一下子爱上，但你会慢慢感受到这款偏成人风味甜饼的独特。
可可脆饼、咖啡脆饼各有各的特色，这两款蘸咖啡蘸冰激凌都很美妙！用上面的百搭公式按自己喜好自由发挥会有很多惊喜组合。想要增加颜值（和热量）可以融化白/黑巧克力随意洒在脆饼上成丝带状（放凉凝固），做节日礼物也会让人感觉用心(●●)
如果有