坚果，我们日常生活中常见的一类零食，它不仅美味，还富于营养，在预防疾病和增强体质方面都有很好的作用，也正因如此，它深受人们的喜爱。
然而，市场上五花八门的加工类坚果，在经过“破壳”加工后，却有可能因此而带来安全隐患，下面这5种便是典型。
1.椒盐核桃
核桃的营养价值可以说已被人们所公认，有些商家为解决人们“想吃核桃又怕核桃皮苦”的烦恼，将核桃进行了加工，用大量的粗盐和花椒等进行炒制，如此一来，既祛除了核桃皮带来的苦涩，又有一种椒香味。
但这种做法却潜在安全隐患，其一，吃上一把椒盐核桃，就意味着你将摄入大量的食盐，容易导致食盐每日摄入量超过6g，会因此而增加高血压的风险。
其二，由于在超值核桃时大量使用粗盐和花椒，容易掩盖发霉变质核桃的味道，有些不良商家往往会以次充好，如不幸摄入这些霉变的核桃，还可能存在黄曲霉毒素中毒的风险。
2.绿茶瓜子
对于瓜子的做法，如今也是花样百出，绿茶瓜子可以说是很多年轻女孩子都喜欢吃的一种，然而这浓浓的茶香味背后，却有可能存在假劣之分。
有些商品为使瓜子有一个好的卖相，往往会特意用茶绿色素和绿茶香精来调制瓜子，最后使得这些经过调制的瓜子变得颜色鲜亮、味道浓郁，而色素和香精这类对于人体健康都有着不良影响，食用过量会造成拉肚子、头晕等症状。
而真正的绿茶瓜子，是用绿茶水煮制出来的，颜色并不那么鲜艳，反而呈现灰绿色，气味也没有那么浓郁。
3.开心果
一般情况下，我们看到的开心果都是白色外壳、果仁呈黄绿色，而事实上，开心果加工前果壳一般是淡灰色，果仁外膜为紫红色，果仁则为翠绿色。
所以，呈现在我们面前的开心果，往往是经过双氧水漂白加工过的，而双氧水漂白，一方面会造成开心果营养流失，另一方面，如有残留，还可能会对人体的呼吸系统和消化系统带来的不利影响。
4.麻辣花生
麻辣花生可以说是人们日常的一道必备下酒菜，味道非常的香，然而，花生本身脂肪含量就颇高，经过油炸、麻辣调味后，脂肪含量更是一路飙升，如摄入过高，容易带来肥胖方面的问题。
其次，麻辣也是掩盖食物本身味道的一种方法，如果是商家采用的原料中有霉变花生在，不慎吃到，也可能会带来黄曲霉素中毒的风险。
5.各类腰果
腰果也是大家非常喜欢吃的一种坚果，市面上诸如“盐焗腰果”“奶油腰果”等包装做法层出不穷，然而经过各类做法后，腰果中的钠含量和脂肪含量都大幅上升，对于人体健康反而是不利的。
总而言之，对于爱吃坚果的你，日常还是要多加注意辨别，少贪恋那些外表靓丽、包装高大上又味道浓重的坚果，选择加工程度低、添加剂少的，才是健康的味道。