一、为什么要吃早餐？
如果不吃早餐，胆囊里存储了一夜的胆汁无法正常的释放，长期如此会导致胆结石和胆囊炎。
由于没有食物的供应，脑细胞供能不足，易出现疲劳状态，血糖偏低，情绪不稳定，易发脾气。
肝脏超负荷工作，把存储在肝脏里的肝糖转化成血糖释放到血液中以满足细胞的需要，易伤肝。
早上的工作压力大，身体需要更多的能量，机体就会从各个器官抽取蛋白质转变成能量来满足需求。长此以往，易导致免疫能力下降，肠胃功能失调，内分泌紊乱等等症状，引发各种疾病。
二、为什么要吃营养早餐？
如果吃随便的早餐，比如许多人早餐就是一个包子或一个面包、一杯水，有些人干脆就只喝一杯牛奶。这样的早餐虽然比不吃要好，但其实对身体的危害还是很大的。
因为这样的早餐，蛋白质几乎没有，也没有纤维素，只有一些精细的碳水化合物，这些精细的碳水化合物大约在半小时左右就能迅速的转变成糖分进入血液中，于是你的血糖迅速升高当超过正常血糖值时，胰腺分泌胰岛素，胰岛素使血糖迅速下降，当低于正常值时，胰岛素分泌下降，糖份大量进入血液，血糖增高。
经过几次反复，最后当时间超过上午的11点钟后，血糖水平甚至低于每次早餐前。这就是为什么有时吃了早餐反而比不吃早餐时还饿得更快的原因。长此反复，易造成胰岛素分泌混乱，导致糖尿病。
另外，空腹喝牛奶，而不吃其他的东西是非常不可取的。牛奶里有丰富的蛋白质，蛋白质的消化需要在胃里停留2—3小时，当胃是空的时候，液体会很快通过，蛋白质根本就没有办法在胃里停留，牛奶里的营养几乎都被浪费掉了。所以喝牛奶时记得要吃些可以在胃里停留的食物，这样才有意义。
而吃营养丰富的早餐，血糖会平稳上升，超过正常值时胰岛素很容易控制，血糖很快趋于稳定，帮助你维持最佳的精神状态，甚至可以让你下午的精力都可以得到很好的保持。
丰富营养的早餐，不但补充上午人体所需的营养、帮助身体更好的进行排毒，更可帮助维护机体内分泌的正常，对女性来说，雌激素分泌的正常，促进月经周期的规律，帮助女性更好的排毒，有利于女性的身体健康。
更重要的是：营养丰富的营养早餐给我们的身体提供了修复的原材料。因为我们的细胞会有更新的周期的，如：●血管的内皮细胞1天就会死亡；●胃黏膜细胞3到5天更新一次；●肺表面的细胞寿命是2～3周；●皮肤最外面的角质层细胞28天左右就要更新；●肝细胞天左右；●心脏细胞更新速度要慢很多，大约需要20年；而包括营养早餐在内的一日三餐就是给身体细胞提供更新修复的原材料。当细胞组织修复的速度低于损伤速度，身体就越来越不健康，当细胞组织修复的速度等于损伤的速度，症状就会反反复复，缠缠绵绵挥之不去。而如果增加了修复的原料，也就是营养方向正确了，给足营养，只要坚持下去，给足修复的时间，身体就会向好的方向发展，甚至就会痊愈。所以，吃好营养早餐，给身体细胞提供足够的更新修复的原材料：营养素，是非常重要的。营养早餐的意义：1、帮助肌体补充所需的能量，满足上午的营养需求，所谓“一日之计在于晨”。2、帮助身体更好的排毒，维持机体的健康状况。每天6：00—12：00，身体经过一夜的修补、代谢产生了许多的废物和毒素，这个时间是身体进行排毒的时间，所以尽量在8：00之前吃早餐。3、给身体细胞提供足够的更新修复的原材料：营养素。营养早餐的原则：1、一定要有丰富的优质蛋白质只有丰富的蛋白质，才可以满足机体的能量需求，让你一个上午精力充沛。同时蛋白质对维持肠道健康、帮助肝脏的正常运转、提升免疫力有非常重要的意义。早餐的蛋白质摄取量最好在20克以上。2、适量的碳水化合物，少量的脂肪碳水化合物可以迅速转变为能量，帮助身体的需求，并维持血糖指标的正常。少量的脂肪特别是不饱和脂肪如：亚麻籽油、橄榄油、鱼油，有助于维持细胞膜的正常功能，帮助细胞更好的排毒。但千万不要摄入过多的饱和脂肪，它会加重肝脏负担，影响血液循环，是心脑血管疾病的元凶。3、充足的可溶性纤维（苹果……）及各类维生素与矿物质膳食纤维可增加肠胃的饱胀感，让蛋白质停留在胃部的时间增长，有利于蛋白质的充分消化和吸收，并可让糖分进入血液的速度减慢，有利于胰岛素控制血糖，维持血糖的正常水平，预防糖尿病。钙、镁维持神经系统稳定和骨骼的健康；维生素B群帮助能量更好的转化，减轻肝脏负担；维生素C帮助胶原蛋白的合成，有利于细胞的排毒；维生素E能维持细胞膜的正常功能，利于皮肤、微血管细胞排毒……三、营养早餐方案是怎样的？早晨起来先喝一杯—毫升的温水。之后洗漱，也可以适当做一些活动。再开始制作营养早餐。材料：苹果一只、香蕉一只、胡萝卜或黄瓜一小段、豆浆或牛奶毫升，核桃等坚果几颗，水煮蛋1个，1-2勺纽崔莱蛋白质粉，将这些食物用搅拌机充分打碎。注：以上食材，如果不用搅拌机打碎，而选择自由组合搭配也是可以的。蔬菜、水果、坚果等也可以灵活选择。另外，再根据情况酌情补充一些营养素：如纽崔莱倍立健、益生菌、B族维生素、维生素C，小麦胚芽油、钙镁片等。其实，只要符合营养早餐的原则，营养早餐的制作是非常灵活的。你可以根据自己的喜好去搭配营养早餐。一份优质的营养早餐，除了让你精神焕发，拥有最佳状态之外，更可以改善许多亚健康的症状，抗压减压，调节心脑血管疾病，维持女性内分泌的平衡……在帮你获得最佳的健康状态上有非常重要的意义。好文推荐
●世界糖尿病日：糖尿病怎么调理更合理？
●养肝重要时节，肝脏该如何调理呢？
●营养早餐：百岁老人的秘密
●高血压知识宝典！如何调节高血压？
●过敏是怎么回事？如何调理过敏？
●天天养生，为什么还是营养不良？
●有声营养微课：为什么努力运动了减肥效果却不好！
●有声营养微课：不懂身体语言，小心失去获得健康的机会
●有声营养微课：现代人饮食营养搭配的简易法则
●有声营养微课：为啥有人越吃越健康，有人怎么吃也不健康？
●有声营养微课：胃吃饱了≠免疫力也吃饱了
●有声营养微课：你的体温总在36度以下吗？记住：病从寒中来
●有声营养微课：睡不着还是睡不实？睡眠问题怎么破？
识别