俗话说“民以食为天”，食物是保证长途骑行一路顺利的最重要因素之一，而因为吃得不好引起身体不适，导致长途骑行半途而废的例子可不在少数。所以了解旅途中吃什么、怎么吃，是骑友们必须做的功课。
不同旅行方式下的食物选择
长途骑行过程中，如果住宿以住店休息为主，饮食上可以多吃当地人常吃的本地食物。本地食物往往价格实惠，而且由于本地人需求量较大，不会因为存放太久而过期。更重要的是，多吃本地食物，不仅可以避免水土不服，还可以借此机会见识到各地的美食，感受当地的饮食文化特色。这也正是长途骑行的魅力所在。
不过，如果当地饮食特点与自己的习惯相差较远的话，也要注意有所选择。例如平时几乎不吃辣的人去四川地区，建议别试图第一餐饭就去吃当地麻辣的食物。
自己煮食为主的食物携带与保存
长途旅行中食物的保存时间较长，保存环境也较为复杂，所以需要选择不容易变质的食品，比如以下几种：
1.腌制品，包括腊肉、腊鱼、腊肠、腊鸡、腊鸭和香肠等，制作工艺决定了它们可以保存很长时间，而且携带和烹饪都很方便。
2.肉脯类，如牛肉干、猪肉干、熏鱼等，都可以保存很长时间。
3.干果、坚果类，如花生、各种豆子、开心果、松子、葡萄干等。
4.脱水蔬菜类，包括各种脱水的蔬菜及大米等。
5.真空包装的各种肉类，包括火腿肠及午餐肉等。
以上食物均容易携带和保存，并且烹饪操作简单，通过搭配不同的食品也能提供均衡的营养补充。另外，别忘了带一点盐，一来可以补充盐分，二来可用于清洗伤口。
还有两种携带方便，而且口感不错和有充足营养的食品，值得推荐：
以馕为代表的饼类：包括煎饼、烤饼、石子馍等。这些食品方便储存携带且不容易变质，在北方可以保存两个月。吃的时候，可在中间夹葱、蒜，或者辣椒酱、咸菜等佐料。这些饼类食品都是用面粉制作，可以补充足够的热量，而且大部分饼中也带有盐分。
压缩饼干：属于高热量食物，同时具有香、酥、脆和遇水变软的特点。压缩饼干在制作过程中经过高温高压灭菌消毒，适宜长期保存和运输，而且携带轻便、口感不错，很适于长途骑车携带。
肉脯与腌制品
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又不容易变质，不管是直接食用还是煮饭的时候一起蒸煮，都能保证味道可口，而且热量充足，是长途骑行必备干粮之一。
腊肉、腊肠等肉类很适合自主烹饪的骑友，在出发前可提前切好，肥瘦肉搭配，在煮饭的时候放几块。腊肉里面含有大量的盐，能补充人体在骑车过程中随汗液流失的盐分。
骑行四宝
户外骑行有四宝：巧克力、牛肉干、香蕉、榨菜。
巧克力作为高脂肪、高热量食品，可以补充人体肌肉中快速消耗掉的糖原，帮助恢复体力。
牛肉干富含人体所需的多种矿物质和氨基酸，可以补充在运动中快速消耗掉的蛋白质。
香蕉含有丰富的热量，是补充体能的最佳水果，而且富含矿物质钾和多种维生素，有助于促进消化和改善新陈代谢。
榨菜是补充盐分不可多得的佳品，还是开胃好伙伴，而且价格便宜、方便携带。
食品携带也该轻装上阵
在长途骑行的过程中，较少遇到荒无人烟的荒漠地区，一般并不难买到粮食蔬菜，那么作为骑行者，从轻量化骑行的角度出发，不建议携带太多的食物。
根据骑行沿途的具体情况，如果是全程住店的话，可随身携带1～3天的干粮作为补给，以防万一。但是如果选择露营和动手做饭的话，建议携带一些可以存放较长时间的肉类，新鲜蔬菜可以就地购买。
如果途经地区常见上百公里无人烟的情况，可以提前购买一些脱水蔬菜、自热口粮（外包装中含有生石灰成分，可自助加热）等食物，不仅方便携带，而且保质期长。
除此之外，建议带上一些复合型的维生素片，在无法买到新鲜蔬果时作为补充维生素的途径，但不宜与四环素、土霉素、金霉素等抗生素药物同时服用。
以上就是我们在骑行途中，对于食物的选择，应该注意什么？你掌握住了吗？在骑行途中，带上这几种食物能帮助你恢复体力，还可以轻装携带，非常方便。这篇文章对于爱骑行的你来说，值得你收藏。