本该冬天就发布出来的小零食菜谱，一直太忙了没时间整理，趁着现在还没出正月赶紧整理一下发出来，有喜欢做着吃的朋友，还可以照着食谱做，今年不想做的就先收藏起来，想做的时候找出来菜谱就能用的上。
这次我一共整理了两个零食菜谱一个是今年超火的奶枣，另一个是花生芝麻糖。奶枣其实做法就跟前两年超火的雪花酥是一样的，花生芝麻糖类似于太妃糖，其实都是坚果与甜味的组合，吃起来又甜又香。
这里的甜味可以是奶粉、棉花糖，或者用现在的零卡糖、健康糖等，这个灵活掌握就行，因为现在很多食材都有无糖、健康糖替代品，另外一次做少一点够吃就行，毕竟是糖少吃为好。
下面我就来讲一下这两种零食的做法。
原料：
熟花生米60颗
去核红枣30颗
黄油40克
棉花糖克
奶粉40克
外面裹奶粉10克
制作方法：
红枣先去掉核，每个红枣塞入2个去皮熟花生米
不粘锅中先放黄油，小火炒融化，加入棉花糖炒融化，加入奶粉和棉花糖融合好
￥1安佳动物烘焙面包家用牛排专用黄油食品雪花酥蛋糕耐高温原料g淘宝月销量旗舰店￥37.14￥购买已下架把红枣倒入棉花糖中，让每一个红枣都裹上棉花糖
趁热戴上手套用手把每一个枣都搓一搓，让棉花糖更均匀的裹满红枣，另外还可以把枣搓圆一些，然后把枣放在奶粉里，均匀的裹上奶粉，再把枣摊开晾凉，就可以吃了。
小贴士：
棉花糖的量可以根据个人喜好加减，想裹的厚一点可以多放，如果棉花糖加量，黄油和棉花糖也要相应加量。喜欢其他口味的可以添加抹茶粉、可可粉、草莓粉等。
我这个奶枣添加的成本比较低的熟花生，这个坚果可以根据自己喜好随意替换，例如：熟核桃仁、开心果、腰果等等。
奶枣一次不建议多做，因为枣本身是有湿度的，坚果在枣里面时间久了会返潮，就不好吃了，做好以后最多一周就吃完，这个量自己评估就好。
原料：
白砂糖克
熟花生克
熟白芝麻30克
制作方法：
熟花生可以买现成的，也可以自己烤，一定要用原味的，我是用烤箱自己烤的，烤箱设置上下火度烤20-25分钟，期间每隔10分钟翻动一次花生，烤好晾凉把花生皮搓掉备用就行。准备一个无油无水的锅，倒入白糖小火翻炒
慢慢的等糖炒融化了，颜色变为淡淡的琥珀色
把花生和芝麻放进锅内，迅速翻拌，让糖均匀的裹满花生和芝麻，这个时候所有食材已经黏在一起成团了
从锅中在准备好的模具里，趁热用手或擀面杖压平
然后趁热用一把锋利的刀，把糖切成自己需要的形状，摊开放凉即可
如果环境比较潮湿，可以在糖的表面筛一层防潮糖粉，把糖放在密封罐里，或者用糖果独立包装打包好即可。
小贴士：
花生、芝麻可以等量用任何自己喜欢的熟坚果替代。
炒糖的时候一定要全程小火，不要把糖炒的颜色太深，否则锅的余温就会瞬间让糖变黑变苦。
压糖时可以戴上一次性手套，这样可以避免粘手，如果是私房售卖，炒好糖出锅也是一定要戴手套操作的。
我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎