很多人很喜欢早午餐brunch,却不一定知道Brunch的由来。作为一名资深吃货,当然不能错过早午餐的起源和文化背景,那一起来看看吧!
Brunch起源于19世纪,最早是英国人发明的,后来慢慢在美国流行起来,这个词是由早餐Breakfast和午餐Lunch结合来成。
一种说法是当时周日下午四五点做完礼拜后,人们要聚在一起吃高热量和肉很足的肉派savorypies做的晚餐。
晚餐的时间比较早,所以人们为了能吃得下教会晚餐,就把早餐和午餐两顿饭合并为一顿,发明了周日在下午两点前都能吃的早午餐Brunch。
另一种说法是很多英国人周六都会聚会喝酒,所以周六很多人都宿醉,为了避免要早起,就发明这种配合睡懒觉的早午餐。
你觉得是那种说法比较有说服力呢?
早午餐的时间比较随意,成为家人和朋友聚会和聊天的好时间,就这样慢慢开始流行起来。随后从欧洲传到了美国,在美国也逐渐流行起来。中国女同事告诉我,她们想像美剧《欲望都市》里一样,三五闺蜜聚在一起享受周日的brunch,聊天和享受周日的闲暇时光…
传统的早午餐里Brunch通常都会配酒精饮品,一般是香槟或调制的酒水。
菜品主要有:各种不同的鸡蛋、香肠、培根、火腿、水果、糕点和华夫饼等。鸡蛋在早午餐就是明星,不分国界,大家就很爱溏心蛋那流畅的质感!
Eggsbenedict就是常见的早午餐菜品,最早在纽约开始流行起来。开发式的英国扁马芬饼三明治上陪着水煮流心鸡蛋、培根和荷兰酱汁…
这次去墨尔本呆了十几天,去了很多网红和当地老店,整体感觉都很不错。
我做为欧洲人来说,没有非常惊艳,唯一惊艳的就是价格,比欧洲的早餐价格还贵但是出去旅游贵也要感受当地文化...
我个人觉得味道最好的可能是
SmashedAvocado开放式牛油果三明治加水煮流心鸡蛋24=¥
FrenchToastedCroissant可颂培根三明治配开心果慕斯和焦糖香蕉20=¥
很推荐这款热棉花糖巧克力,把纯的黑巧克力淋在棉花糖上,然后慢慢搅拌就成了一杯浓郁、口感丝滑的热巧克力...
巧克力的品质非常棒!值得试一试
这条街上的几家早午餐店都非常有名,旁边的WhiteMojo好像是中国人开的,摆盘很好看,很适合拍照。
美式松饼配水果21.5=¥
BigBreakfast大份英式早餐(烤切片面包配烤蘑菇、烤西红柿、厚切煎培根、番茄煮黄豆、炸土豆饼和青豆泥)22.5=¥
感觉一般!而且分量很小
SmashedAvocadoandFeta开放式牛油果三明治、菲达芝士加水煮流心蛋19.9=¥
CanadianBoy华夫饼配培根14.9=¥75
咖啡体验下来服务不是特别好,有不同种类的咖啡,但咖啡价格相对贵。菜品口味一般,所以就没有拍照了!
味道很不错,空间也很大,虽然是网红餐厅,但菜品味道还是非常不错的。
推荐试试这个RoastChickenSandwich鸡肉三明治17=¥85
EggsandWaffleBenedict班尼迪克鸡蛋配华夫饼18=¥90
ChocolateFrenchToast烤巧克力吐司配咖啡味冰淇淋18=¥90
想了你们想学做什么早午餐菜品呢?
请在评论里告诉我!
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