多年来，随着人们生活水平的提高，人们对食物的需求多样化、营养丰富，对开心果的需求也逐年增加。中国每年都会进口一些开心果，预计未来开心果的进口还会继续增加。开心果在中国有几个品种。
如克尔曼、大汉、萨雷勒、早开心果、短开心果、长开心果等，也是中国栽培的主要品种。但由于中国各地自然条件不同，在引种时应注意避免损失。开心果是一种很受欢迎的干果，春节期间可以在家里买到，市场上的价格也在上涨。
开心果、榛子、核桃和杏仁是世界上最受欢迎的四种坚果食品，但在这四种坚果中，开心果因其营养丰富、味道鲜美、食用方式多样而最受消费者欢迎。开心果可以当零食吃，也可以腌制、压制等。
开心果主要产于美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等世界各国。中国在唐代由波斯传入，至今已有多年的栽培历史。开心果是在20世纪50年代引进并在中国种植的。开心果的营养价值和市场需求如何？
开心果在中国适合生长在哪里?种植呢?开心果树又称榛子树，具有抗旱、耐瘠薄、耐低温、耐高温等特点。我去新疆的时候，当地人告诉我，可以种枣子的地方可以种开心果。一般来说，在果季的高峰期，每棵树可以产生一到两百公斤的果实。
开心果有那么多地方种植，为什么开心果这么贵?经过询问，我了解到，种快乐果树很容易，但树苗少，结果期长。一般来说，开心果从植物长成果实需要6-7年的时间，所以大多数人不能接受开心果不能在这么长的时间内获得好处。
所以开心果的种植面积并不是特别大。公开信果树具有较强的抗旱性、抗瘠薄性、耐热性和耐寒性。可在干旱、半干旱、干热地区、半荒漠地区、丘陵山区、坡地等地种植。开心果喜欢光照，生长在海拔至米的山坡上。
能适应恶劣的生长条件，具有耐旱、耐热、耐盐、耐碱等特点。一般来说，在深厚的钙质土壤中，排水良好的疏松砂壤土生长良好，开心果不耐潮湿，怕积水，所以种植时要特别考虑。
陕西北部、内蒙古、甘肃、宁夏、河北、四川、云南、贵州等中西部地区均有栽培。目前，新疆、甘肃、陕西等西北省区种植面积较大。然而，早开心果和长开心果主要生长在这些地区。开心果是通过嫁接开心果和香木作为砧木栽培的。
目前，我国主要分布在新疆喀什、阿克苏和和田地区。新疆开心果种植面积约10公顷。虽然成功了，但还没有大规模种植。大多数中国人也非常喜欢开心果。开心果是中国珍贵的木本油料植物，是干旱、半荒漠和丘陵地区重要的造林树种。
因此，开心果在中国也有着非常诱人的发展前景。多年来，随着人们生活水平的提高，人们对食物的需求多样化、营养丰富，对开心果的需求也逐年增加。中国每年都会进口一些开心果，预计未来开心果的进口还会继续增加。
开心果虽然具有很大的开发潜力，但其生长特性限制了开心果的开发。它对生长环境有一定的要求，对水分有严格的要求，所以在我国推广栽培是困难的。虽然近年来规模和技术突破比较乐观，但仍处于发展的初级阶段。
开心果对生长环境要求严格，基本生理特性不会有明显变化。在不适合种植的地区，我们必须小心。当然，农业技术在不断发展，我们相信在不久的将来，开心果的品种会越来越多。