2021亲子烘焙组焙感幸福西柚茉

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超级好吃的西柚茉莉香缇奶油,搭配酥脆的泡芙,这个味道实在太赞啦,分享给大家西柚茉莉开心果泡芙的做法。

By茉兰周周

用料酥皮黄油30g细砂糖5g低筋粉40g泡芙面糊牛奶50g水50g黄油40g细砂糖10g盐1g低筋粉55g蛋液95g淡奶油g茉莉花3g细砂糖10g黄油g做法步骤

1、提前准备酥皮,黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀

、提前准备酥皮,黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀

3、加入3滴红丝绒液,拌匀后放入保鲜袋,擀面杖擀平,放入冰箱冷冻保存

4、牛奶加入黄油、细砂糖、盐,一起煮到沸腾

5、倒入低筋粉,关火,搅拌到干的状态

6、搅拌到干的状态

7、准备圣迪乐村高品质鸡蛋

8、分次加入蛋液

9、搅拌到顺滑,可以缓慢滴落,但是不要快速流下的状态

10、装入裱花袋

11、挤出泡芙面糊

1、用圆形模具压出酥皮,放在泡芙面糊上

13、00度烘烤13分钟后转度烘烤15分钟,烤好结束后等10分钟再开炉,保证烘干

14、出炉

15、茉莉奶油做法:奶油中加入茉莉花,煮到微微冒小泡即可关火,保鲜膜贴面盖住,放入冰箱冷藏。

16、黄油软化后加入细砂糖,打发后,分次加入茉莉奶油。打发均匀即可。

17、摆好泡芙,挤出茉莉奶油花型,点缀西柚和开心果。

18、茉莉奶油奶香浓郁,泡芙酥脆,一点点西柚微微酸甜清苦,三种口感的碰撞,实在太美味啦!

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