梨,开心果和小豆蔻蛋

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一个好的鸡蛋花馅饼需要一些时间。这一个使用开心果和杏仁,并用石灰和豆蔻调味。当然,如果您赶时间,可以使用商店购买的甜糕点。苹果会比梨更好地工作。准备45分钟冷却1小时烹调1小时10分钟服务8-10对于糕点g普通或轻度面粉,再加粉尘50g未漂白的糖粉g冷无盐黄油(切成小块)或椰子油,再加脂1个橙子,皮(可选),1个大散养鸡蛋,殴打1飞溅牛奶用于蜂蜜鸡蛋花克磨碎或变白的杏仁克无盐带壳的开心果克黄油克黄金白砂糖2个大范围散养或有机鸡蛋2汤匙普通或浅口味面粉2粒未打蜡的酸橙皮从1个香草豆荚或茶匙香草豆酱中提取1茶匙细豆蔻粉(或12荚果粉的种子)2个大梨,去核并切成薄片的蜂蜜,加热后涂刷将面粉和糖粉筛入一个大的搅拌碗中。用指尖将黄油涂在面粉和糖中,直到混合物类似粗面包屑。将橙皮切碎,加入鸡蛋和牛奶,然后用手将面团轻轻揉成团状–您也可以在食品加工机中制作糕点。请记住,在此阶段不要过多地烘烤糕点,否则会产生嚼劲。紧紧包好,在冰箱中弹出至少30分钟。在22厘米不粘,松散的底部蛋tin上涂黄油。将糕点铺在撒满面粉的表面上,每隔一段时间转动一次,使其厚度达到约厘米。小心地将其绕在rolling面杖上,然后在锡上展开。将糕点放进罐子中,将多余的东西推入罐子。将多余的罐子修剪成小块,用叉子在整个基座上扎一下,然后放入冰箱中30分钟。将烤箱加热到C(C风扇)/气体4.切一个大方块的防油纸,将其切碎,然后解开包装,用它在防油纸衬里放入糕点盒,在上面放上烤豆或米饭,然后盲烤10分钟。取出烤豆/大米(您可以节省大米,再用于盲目烘烤)和防油纸,然后将糕点盒放回烤箱10-12分钟,直到变硬且几乎呈饼干状。放凉。当糕点盒冷却时,制作鸡蛋花。将坚果放入食物处理器中,将坚果冲成粉末,然后转移到碗中。将黄油和糖放入处理器中,混合直至变软,然后将鸡蛋一个一个地添加。将煮过的坚果与面粉,酸橙皮,香草和豆蔻一起送回加工机中,然后脉动直至必须得到光滑,浓稠的糊状物。将素馨花倒入冷却的糕点盒中,然后将梨片圈成扇形散布在上面。烘烤45至50分钟,直到素馨花凝结并变成金褐色–如果糕点边缘的褐变过快,则用箔纸覆盖。从锡罐中取出并冷却后,再用少许温暖的蜂蜜刷洗。与椰子或天然酸奶或焦糖奶油一起食用,再淋上细雨蜂蜜。


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