目前，糖尿病的发病率在逐渐提高，越来越向年轻化发展，这不得不引起人们的重视。而且，现在很多人对糖尿病存在一定的误区，从而导致血糖居高不下，个人健康也深受影响，所以在平时，一定要注意适当控制，尤其是饮食。
比如有人说日常生活当中吃瓜子过多，很容易诱发血糖不稳定，那么这个说法具有科学依据吗？不妨了解下。
01关于瓜子
瓜子是一种坚果。相对于其他食物，比如主食、蔬菜、水果、肉类，坚果的热量确实很高。
瓜子的热量大概是每gkcal左右，但是因为瓜子热量高就不吃了，其实没必要。
因为瓜子虽然热量高，但也是营养价值丰富的坚果，富含各种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸，还有优质的蛋白质，所以瓜子虽然热量比较高，但也可以每天适量摄入。
瓜子是属于弱碱性的食物。瓜子的营养较为丰富，含有多种人体所需要的微量元素以及多种维生素等。并且所含的蛋白质以及油类较高，人体在食用以后能够起到增强消化的功能。
并且瓜子中的香味能够刺激味蕾，在饭前是可以起到较好的促进食欲效果，特别适合高血脂症以及高血压人食用。
医生：生瓜子可以吃的。
瓜子炒熟后营养被部分破坏，微量元素流失，况且还有加工污染，所以建议吃生瓜子，吃生瓜子比炒瓜子更好。
生瓜子是补血的，可以促进血液循环，有利于头发的生长。生瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素,，常吃生瓜子具有防止发生贫血等疾病的作用。
02瓜子，是糖尿病的“加速器”？
糖尿病患者少量吃瓜子是可以的，不过最好不要多吃，因为坚果类食物里边脂肪和蛋白质含量较高，如果进食过多不但引起血糖升高，还会引起血脂增高。
如果一次进食瓜子过多，可以依据所进食的瓜子量换算成能量，从就餐的总热量里边减除，就餐时减少相应的主食的量如：半碗米饭，一个馒头。
而且糖尿病患者进食以后，最好不要马上卧床休息，应在餐后保持30~40分钟的运动量，以有利于控制餐后血糖水平。
03医生提醒：保护胰岛，牢记5吃、5不吃
1.大豆
大豆里面含有丰富的优质蛋白质和营养元素，且其中还含有不饱和脂肪酸，是糖尿病人身体优质蛋白质的主要来源之一。
有研究发现糖尿病人每天摄入适量的大豆可以让血液中的胆固醇下降，也能够降低心脏病的发生。
2.开心果
开心果是很多坚果中的一种，它不但味道好，并且营养高，开心果里面含有的碳水化合物能够修补损坏的甘精胰岛素体细胞，推动胰岛素的分泌。
每日适当吃几颗开心果，能够促进胰岛素的分泌，防止糖尿病并发症。
3.洋葱
洋葱也是我们餐桌上的常客，生吃的话会比较辣，但是熟了吃起来微甜，受到很多人的欢迎。洋葱不仅味道鲜美，而且药用价值很高，高血糖患者可以多吃。
因为洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，还对糖尿病有辅助治疗作用。
而且其中所含的前列腺素A和硫代氨基酸具有扩张血管、调节血脂、预防动脉硬化的作用，高血糖、糖尿病或血脂异常患者可多吃。
4.苦瓜
苦瓜的种子萃取物能够促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
此外还能够消除成为糖尿病原因的肥胖或便秘，因此血糖偏高的人不妨每天都喝点苦瓜汁。
另外，苦瓜自古以来都有止渴的功效，还能够增进视力，对于糖尿病三大并发症之一的视网膜症很有效。
5.柠檬
柠檬可以减少糖尿病的并发症，对于糖尿病患者的肝脏，肾脏都是很有好处的。
而且多吃柠檬还可以预防心血管疾病，平时血压比较高的人可以常喝一些柠檬水，也可以有效的改善这些症状。
1.油炸类食物
糖尿病是胰岛素分泌异常导致的，而油炸类食物会影响胰岛素分泌增加了患糖尿病的机会。
另外该类物质中含有大量的脂肪成分会导致血流速度变快，引起高血压现象。长期血压高还会进一步造成心肾功能的损害。
另外经常吃油炸食物，可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病的出现。一些肝病也会引起糖尿病。肝脏是人体调节糖代谢基础胰岛素的器官，肝功能异常会加速糖代谢的障碍，致使血糖过高。
2.精米白面
高血糖患者在生活中要少吃精米白面，比如常见的大米，馒头，面条，这些经过经加工的主食。
虽然很常见，口感更好，但碳水含量是比较多的，高血糖患者应将主食换为五谷杂粮。
3.含糖量较高的水果
糖尿病患者在生活中可以适当吃点水果，当然在吃水果时一定要注意水果的种类，像一些含糖量较高的水果，则要避免比如香蕉，榴莲，芒果等，此外像牛油果这类特殊水果也要少吃。
糖尿病患者可以吃柚子，苹果，草莓，葡萄等水果，这样也更有利于身体吸收维生素，软化血管，加快血液循环。
4.辛辣食物
现在很多的辛辣食物在烹饪过程中都会加入大量的油盐等其他调剂。
而且辛辣食物可以增加食欲从而增加了主食摄入，使糖尿病患者食用之后影响了血糖的平衡，从而加重病情。
5.土豆
在我们常吃的食物中，土豆的出镜率非常高。喜欢吃土豆的人站到很高的比例。虽然土豆经常被人们用来烹饪菜品，但是土豆的确是一个主食类的食物。
而且土豆的淀粉含量比较高，吃太多的土豆就会导致身体里储存大量的葡萄糖，成为引起血糖波动的诱因之一。