忙腊月,闹正月,转眼到了腊月二十六,还有几天就要过年了,家家户户都在为过年忙碌,除了打扫卫生,辞旧迎新,还要置办起走亲访友和自用的好物,采购年货则是最重要的“头等大事”,今天腊月二十六,这“5种”好寓意的年货要备齐,红红火火迎新年。
一、猪肉
俗话说:“腊月二十六,杀猪割肉”。到了腊月二十六,在乡下,家家户户都要杀猪炖肉,城里人则开始准备买猪肉,一来是为年夜饭的菜肴做准备,例如扣肉、炸丸子、红烧肉等都需要用到大量的猪肉,提前做多点,到时候才不会手忙脚乱。二来新年期间市场都不开门,大家都是提前买好一些肉囤着,去晚了好货都被挑干净了。
除了新鲜的猪肉,腊肉和腊肠也是大家年货清单里的必备的年货之一,腊肉、腊肠风味独特,而且非常百搭,单独蒸来吃或者做腊味饭、和芥蓝一起炒,浓浓的肉香中充满了醇厚的味道,下酒下饭都可以。除了猪肉,鸡肉、鱼肉也可以多备点,寓意大吉大利,年年有余。
二、蔬菜
除了肉类,蔬菜也要记得提前囤上一些,买蔬菜时,首选一些可以耐储存的蔬菜,例如胡萝卜、白萝卜、莲藕、芥蓝等,越新鲜越好,还要购买一些好寓意的蔬菜,水芹菜寓意“路路畅通”,生菜寓意“家中生财有道”,豌豆苗寓意“安安稳稳”。
三、瓜子春节期间,亲戚朋友来访,喝茶的同时,当然少不了一些坚果瓜子等零嘴,大家边嗑瓜子边聊天,气氛更融洽。嗑瓜子又称“嗑穷”,寓意着摆脱贫穷。坚果盒里除了瓜子,还有各种坚果,例如寓意“多子多福”的花生,寓意开开心心的“开心果”,各种坚果丰富多彩,也寓意着生活更富足。
四、水果新春佳节,各种“吉祥果”别忘了摆上桌。“橘”谐音“吉”,寓意着大吉大利。柚子与“佑”同音,寓意着“团圆、福佑”,甘蔗寓意着“节节高、顺顺利利”,这三种都是正当令的水果,好吃又有好寓意,别忘买上一些。
五、果脯糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕、糖马蹄、糖椰角是广东春节的传统贺年糖果,寓意新的一年“甜甜蜜蜜”,春节时摆放在果盘招待客人,也是过年过节送礼佳品和祭祖供奉常用的传统食品。
糖冬瓜的口感脆嫩,糖莲子、糖莲藕和糖椰子吃起来比较有嚼劲,这些都是用白砂糖糖渍过的,虽然好吃,但是含糖量高,不宜多吃哦。
过年了,除了这些年货,需要准备的东西还有很多,购买灯笼、春联、年橘、年花等等,为家中增加喜庆的节日气氛,这些都是老辈留下的传统年俗,正是有了这些年俗,年味才更浓。你们家乡有什么年俗呢,欢迎在评论区分享。