下午茶点心，感受一天最美妙的时光
在悠闲的下午，品尝自己制作的精致甜点，展露自己的厨艺和自己的亲人诉说一些有趣的事情，这样的生活应该是最幸福的吧。然而在下午茶，有一些甜点能够轻松地制作出来。今天就来介绍几个下午茶点心的制作方法，首先是意式脆饼。它和别的饼干不太相同，这个点心它是通过两次的烘烤将水分完全烤干，使得它又硬又脆，更特别的是还有各种的坚果交错其中，单纯的吃在嘴里已经是很有味儿，然而再添加一些咖啡或者是红茶搭配的话，那么也会感受到多层次的口感，吃甜点的时候当然也需要和一些品质好的料理一样，注重原则搭配以及材料在品尝的过程中瞬间的愉悦，也几乎满足了全身的每一个细胞。首先需要的材料有无盐奶油50克，细砂糖80克，盐1/4场，低筋面粉克，小苏打粉1/4勺，冷水60克，开心果以及夏威夷栋共50克。
首先将奶油以及细砂糖，还有盐用刮刀拌匀，再加入已经筛过的材料和冷水，用手稍微混合，这样就可以加入开心果粒以及夏威夷豆，继续揉搓成均匀的面团就可以了。接下来用手将面团整成，大概是三毫米厚的面团之后再用模具把它可以压出大小差不多的面团完成了之后，用℃烤大约二十分钟左右。这样饼干大概会是七分熟，先拿出来让它完全放凉之后再继续烤，用℃烤15分钟左右。开心果粒以及稍微移动可以用任何的坚果代替冷水，也可以用全蛋来代替，因为这样也会让整个点心的口感更加浓郁。而面团里头的各种坚果在制作前也不用提前烘烤，所以是非常简单的。然后就可以和一些其它的咖啡红茶来搭配，这样也能够感受到整个饼干不同的味道。
这个点心，它的设计重点在于，种类虽然不多，但是却以口感丰富为原则，因此很适合在家中制作，第二个点心则是草莓夹心玛芬。很多人可能会被这种不起眼的点心有一些别的感受，然而真正的品尝的时候，却会被它的味道完全迷住，而且它会根据不同的水果或者是材料搭配，有不一样的味道，口味多得吓人。很多人终于发现，其实这种通俗的外表下还隐藏着很美味的内涵，湿润的蛋糕组成浓郁的品尝口感，也会让人回味无穷。令人惊叹的是这种点心和饼干一样，也很容易利用各种食材来改变出不同的口味，所以也可以自己尝试改变材料，从而做出不一样的味道。需要的材料有无盐奶油克，细砂糖克，蛋三个，牛奶克，低筋面粉克，泡打粉两勺，草莓夹心现需要新鲜樱桃克，细砂糖50克，果糖三勺，玉米粉1/2勺。
首先制作馅料将草莓用料理机搅碎之后加入细砂糖果糖用小火煮到沸腾大约五分钟之后再加入玉米边，煮的时候也要边搅拌让它变得浓稠。接下来将奶油隔水加热融化，加入细砂糖搅拌均匀，接着分别加入一个蛋牛奶搅拌均匀，无盐奶油隔水加热融化成液体状，再加入细砂糖搅拌，面粉以及泡打粉过筛倒入刚刚所做好的液体中，用刮刀稍微搅拌一下就可以了。接下来就可以将这些面煳倒入纸杯中，大约一半就完全足够了，并且将面糊轻轻的抹在纸杯上，再加入一些草莓馅料，最后再将面红添加一些，把馅料全部包裹住，完成了之后就用℃烤半个小时左右，这样就完成了。如果没有料理机，搅碎新鲜草莓的话，其实也可以用刀子切碎，在制作馅料的时候，由于新鲜的草莓含水很多，所以需要把控好火候的大小就可以了。
而这里所说的果糖就是一种液体糖浆，它在烘焙的过程中不仅能够添加一些额外的甜味，而且也能够让整个点心非常的湿润，有口感，所以也是一个很好的材料。如果在制作点心的过程中选择自己制作糖浆的话，那么也可以多制作一些冷藏，到以后需要使用的时候就可以直接拿出来用。第三种应该是很多人都非常喜欢的薰衣草奶酪，其实做奶酪非常容易，材料又很简单，轻轻松松的就可以端上桌，看起来还很甜呀，但是要在原有的奶味中添加其它的味道，那就需要多花一些心思了，现在人已经对香草不陌生，拿来入菜或者做点心都是非常不错的，但是无论如何香草它都是配角。
无论怎么样，也不会衬托出主味，因此它才会做配料，所以这道薰衣草奶酪中添加的干燥薰衣草分量以及浸泡的时间都要拿捏合宜，让若有似无的香草滋味变得更加独特。需要的材料有牛奶克，细砂糖克，干燥薰衣草两勺，吉利丁片六片，做法是牛奶加干燥的薰衣草以及细砂糖用小火煮到融化关火，再加入吉利丁片搅拌，让它完全溶解，之后就会变成奶酪糊。接下来静置大概浸泡十分钟左右，再沥干薰衣草，将奶酪糊倒入容器内冷藏，等到它完全凝固就可以了。
这样整个点心就做好了，然而，还有几点需要注意，那就是很多薰衣草的品种不一样，色泽与味道都会有差异，因此浸泡的时间越久味道也会越浓郁，分量则是可以根据自己的喜好来增减。而处理薰衣草的方法是可以直接泡水后使用这样它不仅能够让整个点心变得非常美味，而且还有定神，舒缓头痛，治疗失眠等，有很大的帮助，所以它还是膳食料理。而这几种点心都能够搭配咖啡红茶等都是很不错的选择，比如说刚刚所介绍的奶酪就可以搭配很美味的抹茶拿铁，这样冷热口感交互在口中蔓延，非常神奇淡淡的薰衣草，奶酪的香气夹杂在温热的抹茶拿铁中，衍生出了一层次的风味，让人回味无穷，因此它们才会如此适合做下午茶的点心喜欢的就尝试制作一下吧。