马上就要到过年了，你家里有在开始对年货进行准备吗？在对各种各样的年货进行准备时，我家每年准备得最多的就是，各种各样的干货。因为这些干货在食用的时候，会非常方便，且能长时间保存，更有利于囤够。
在面对各种各样的干货时，我最喜欢买的就是开心果，相比较于瓜子、花生的时候，开心果的味道，可比他们好吃多了。虽然价格有些小贵，但是在过年的时候，还是得犒劳、犒劳一下自己，想吃什么就去买什么。
所以每年过年的时候，我都会往家里买上几斤开心果。然而在对开心果进行购买的时候，你是买白壳，还是买黄壳呢？这就很有讲究了，你以前有了解过，他们的区别吗？
如果你也是一个喜欢吃开心果的人，那么今天就让我来给你说一说，白壳、黄壳开心果，它们到底都有哪些区别？其在购买的时候，我们需要注意哪些购买技巧，下面就随我一起学起来吧，以后再买开心果的时候，你就知道该怎么买了。
购买开心果时，黄和、白壳有啥区别？弄懂再买不吃亏！
一、开心果买什么颜色的好
在对开心果进行购买的时候，一定要选择颜色偏黄的去进行购买，因为这样的开心果，属于自然成熟的开心果。如果开心果的颜色，是发白且特别白的话，这样的开心果，就要特别注意了，很多都是没有成熟后，就被采摘的开心果。
其次就是有些黑心商家，为了让开心果看起来更有卖相，所以在对开心果进行生产的时候，就会对其使用药水浸泡，从而导致其颜色看起来很白。
在面对这些开心果的时候，如何辨别开心果，是不是用了药水的呢？我们只需用鼻子去闻一闻就可以了，如果遇到的开心果，味道是带有刺激性气味，或者是有臭味的话，那么这样的开心果，一般都被用了药水，最好别买。
相比较于黄壳开心果的时候，我们在市场上所能买到的白壳开心果，有60%以上的都是药水浸泡过的哦。所以在买开心果的时候，一定要注意其颜色上的变化，最好别买白色的。
二、买开心果时，买带壳的好，还是去壳得好？
在对开心果进行购买的时候，有些人为了偷懒，所以常去购买去壳的开心果。相比较于带壳开心果的时候，去壳开心果一般都是被包装好的，带壳开心果则是散装的。
面面对去壳、不去壳的开心果时，我们要最好选择，带壳的去进行购买。因为带壳的开心果，可以更直观地了解到，开心果的品质，而那些去壳的开心果，则是很难观察到其品质的。除此之外，这些去壳的开心果，有很多都是劣质果的果核，味道会很差。
三、优质开心果怎么挑选？
1、买开口的
首先我们要看一看，开心果是否已经开口，开口度越大的开心果，其成熟度就越高。那些没有开口的开心果，均属于没有成熟的开心果，其在食用的时候，还会非常麻烦。
很多人都以为，开心果的口是人工开口的，其实并不是哦。因为开心果在加工的时候，其内部的果仁就会因高温而膨胀，使开心果被胀开。那些没有开口的开心果，则证明内部的果仁，会非常小。
2、看果仁
在购买开心果的时候，我们还要观察一下其内部的果仁，颜色是否为绿色的。如果不是绿色的话，那么这样的开心果果仁，就要特别注意了，凡是发黄、发白的开心果果仁，大多都属于变了味道的，最好别买。
优质的开心果，其内部的果仁除了大以外，颜色还是非常翠绿的，这样的开心果，就会非常新鲜，一般都属于今年刚刚上市的，口感会更香。
3、看整体
最后在对开心果进行购买的时候，我们一定要观察其整体，看一看开心果整体的品质，是好的还是不好的。除了可以通过颜色去选购以外，我们还可以通过大小，去对开心果的好坏进行辨别。
所以，相比较于小颗粒的开心果时，当然是大颗粒的开心果，米粒更饱满了，所以在买开心果的时候，要尽量选择大颗粒的去进行购买，那些小颗粒的开心果最好别买，价格贵还没啥肉。
好了，以上就是今天我要给大家分享的，一些有关开心果的小知识，你以前在对开心果进行购买的时候，是怎么对开心果进行购买的呢？
相比较与我分享的购买知识时，如果你那里有更好购买技巧的话，也可以为我们分享一下，让我们都学起来。这不马上就要过年了，趁着现在抓紧去囤上一些开心果的话，价格还会便宜上一些，就还能省上一小笔钱。