虎坚果味道自然甜美，口感类似椰肉或杏仁。它的外层纤维质地十分清脆，但内部纤维却十分耐嚼，因此，吃起来既清脆爽口，又具有十足的嚼劲。其味与肉桂和小豆蔻的味道类似，有人认为它们的味道与质地和轻微加糖的麦片十分相似。
虽然虎坚果的味道是清甜的，但它们的含糖量却不高，每盎司虎坚果（约30克）含糖量仅有约5克左右，因此食用虎坚果完全不用担心糖类摄入过量的问题。
虎坚果果浆的味道类似于杏仁奶和其他坚果类乳制品，有着独特的诱人口感。因为高纤维和足够天然健康的脂肪含量，它具有天然的奶油质地，在某些国家，虎坚果果浆被用来当做母乳的替代品。
不过虎坚果果浆也有缺点，它含有益生元抗性淀粉，虽然这些成分有益身体健康，但也可能会产生一些令人不喜的沉淀物，因此在饮用虎坚果果浆之前最好先将其搅拌均匀，口感更佳。
当虎坚果外皮完好的时候，它所含的膳食纤维最高。每1盎司(约30克)虎坚果中含有10克膳食纤维，这已经是正常成年人每日需要量的40%。
减肥瘦身被誉为减肥最佳坚果的是腰果和开心果，它们每盎司中大概含有约卡路里。
而虎坚果所含的卡路里更低，1盎司的虎坚果仅含有卡路里，比腰果，开心果，花生和杏仁低15-20%，比核桃低25%，比澳洲坚果低30%。因为较低的卡路里含量，与较高的纤维相结合，使得虎坚果成为健身减肥的理想零食。
虎坚果榨制的果浆不含乳糖，并且由于虎坚果属于块茎类植物而不是含谷蛋白的谷物，因此虎坚果的成分中是不含麸质的，适用于麸质过敏人群，是小麦面粉的极佳替代品。如今，无麸质饮食法已在欧美饮食界掀起潮流，在好莱坞明星与运动选手的追捧下，被贴上了减肥瘦身的标签，成为名人瘦身的秘方。
虎坚果果浆许多口服抗糖尿病药物起作用是因为它们含有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的成分。这两种酶存在于我们的小肠之中，它们会帮助我们进行碳水化合物和淀粉的消化。当我们人体对碳水化合物和淀粉的吸收较少，或者吸收效率变慢的时候，就会导致我们的血糖降低。
在实验室实验中，已发现虎坚果的水基提取物能够有效抑制α-葡糖苷酶和α-淀粉酶的活性。这种现象作用在人体上，就会产生降低血糖的效果。
此外，虎坚果能够减弱小肠对碳水化合物的吸收，这意味着在日常的饮食之中，被消化系统转化的卡路里会更少，因此摄入虎坚果能够通过以上这种机制减少卡路里的摄入量，达到减肥效果。
『含有更健康的脂肪』众所周知，饱和脂肪酸被认为对人体心血管系统具有负面的影响，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸可以有效降低患心血管疾病的风险。
虎坚果之中几乎不含饱和脂肪酸。并且作为天然非转基因健康植物，虎坚果不含胆固醇，也不含反式脂肪，从脂肪酸含量上来看，虎坚果油的单不饱和脂肪酸含量仅略低于橄榄油，并且多不饱和脂肪酸的含量比橄榄油更高，在综合品质上可与橄榄油相媲美。
『高纤维含量』研究表明，虎坚果中含有1型抗性淀粉，这种淀粉因为与纤维素的细胞壁相结合，不易被人体的消化液所消化。然而，这些抗性淀粉却可以被人体肠道内的天然益生菌消化，因此，虎坚果可以作为人体内天然益生元和益生菌的食物，帮助它们生长，以此来达到调节人体消化系统的功能。