要过年了，家家都在备年货，张女士今年一点干果都不准备买，原因是老公刚刚得了冠心病，以后不能吃油腻的东西，干果里脂肪太多，为了防止老公吃油太多，家里就不备干果了。相信有心脑血管病的人，有这样想法的不在少数，有心脑血管病的人真的不能吃干果类食物吗？答案恰恰相反，适当的吃干果对防治心脑血管病是有好处的，这是为什么呢？心脑血管病发生的主要原因是动脉粥样硬化，是由于血脂中的脂类物质过多，沉积在血管壁上形成。发生动脉硬化的血管弹性下降、管腔变窄，导致血流不畅而引起一系列心脑缺血问题。而沉积在血管壁上的脂类物质主要是血脂中的胆固醇，特别是低密度脂蛋白胆固醇，也就是人们常说的坏固醇。人体中80%的胆固醇是由脂肪酸经肝脏合成，人体中的脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，两者存在竞争关系，一种多另一种就会少。饱和脂肪酸可以合成胆固醇，而不饱和脂肪酸可以清除胆固醇，它们的作用也正相反。所以，要想降低胆固醇，特别是“坏胆固醇”，就要增加体内的不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要存在于肉类、奶类等食物中，这是很多人每天必吃的食物，所以往往会造成体内饱和脂肪酸摄入过多。而干果类食物虽然脂肪含量比较多，但90%为不饱和脂肪酸，所以适当地吃点干果，可以补充不饱和脂肪酸，从而对抗饱和脂肪酸的作用，对降低胆固醇水平非常有帮助，而且有研究表明，它还有提高高密度脂蛋白，也就是“好蛋固醇”的作用。当然，这并不是说干果吃的越多越好，实践表明每天吃三颗核桃，一手掌心大小的瓜子等干果就能起到很好的防护作用。所以家有心脑血管病人，完全可以备点干果过年，而且平常适量的吃也是有好处的。
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