高血压的营养调理干预

北京中科白癜风医院郑华国 http://www.yunweituan.com/jkdh

我们进行高血压的营养调理干预,就需要改变错误的饮食模式。高能量、高脂肪、高GI值、高钠、高食品添加剂的五高饮食影响了营养物质的代谢,阻碍了营养物质的吸收,害处多于益处。吃错百病生,久坐生百病。因此我们要把五高危害饮食变为五低健康饮食。并根据~年全国营养调查数据分析中:低水果摄入、低水产品w-3脂肪酸摄入、低坚果摄入、低全谷物摄入、低蔬菜摄入导致的营养风险因素,注重饮食中水果、水产品W-3脂肪酸摄入、坚果、全谷物、蔬菜的摄入。

具体地做法就是把高能量饮食变为低能量饮食;把高脂肪饮食变为低脂肪饮食;把高GI值饮食变为低GI饮食;把高钠饮食变为低钠饮食;把高添加饮食变为低添加饮食。并让每天的饮食当中有粗(粗杂粮、全谷物薯类)、有绿(深色蔬菜)、有蛋(蛋类)、有奶(低脂奶类)、有豆(豆类和豆制品)。每周适量摄入水产品、坚果。

前不久,国家行动办公室在今年的中国减盐周宣传活动中,向公众宣传””(就要5克)的减盐理念,健康成年人每天食盐不超过5克。而调查显示~年的30年间,家庭烹调用盐仍高达每日10.5克,远超过推荐量。对于减盐,提醒朋友们注意以下6点∶①烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁,替代一部分盐和酱油。②多采用蒸、烤、煮等烹调方式,少放盐。③多吃有味道的菜,如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物,用食物本身的味道来提升菜的口感。④做凉拌菜的时候,最后放盐,少撒上一点儿盐再放些醋味道就很好。⑤用酱油等调味品时,用点、蘸的方式,酱油含盐量高,不可多加。⑥不需要在所有的菜里都放盐,最后一道汤可以不放盐。

把高GI饮食变为低GI饮食,不但可以帮助我们解决体重的问题,还可以防控逆转糖尿病。降低GI饮食首先要把主食减半,因为主食减少了,碳水化合物的摄入量就得到了有效控制,接下来一定要变换种类,把过去爱吃的米饭面条、面包这些精白米精白面做成的各色主食换成杂粮米饭、杂粮粥,荞麦面、蔬菜包、蒸红薯、玉米、土豆等,用三分法实现蛋白质互补(三分之一粗杂粮,三分之一蛋白质类食物,三分之一蔬菜类)。优质蛋白可以很好控制主食碳水化合物在小肠被吸收和进入血液的速度。蛋白质的互补原理可以帮助我们很好的平稳餐后血糖,对于我们逆转胰岛素抵抗很重要。注意少食多餐,吃饭七分饱,吃对加餐,远离甜食,少吃甜零食,不喝甜饮料,这些加工食品的添加糖,对人体健康可谓百害而无一利,不仅会额外增加能量的摄入,对于控制体重无益,最重要的是会波动血糖,亢奋食欲,让体重管理经常半途而废。做到主食减半、变换种类、蛋白互补、少食多餐、远离甜食,就可以把高GI饮食变为低GI饮食,对内脏减肥是非常重要的第一步。

把高脂肪饮食变为低脂肪饮食,高脂饮食导致脂代谢异常,日常食用的很多食物中都含有脂肪。动物油、花生油、豆油、橄榄油等烹饪油,以及动物外皮,如鸡皮、鸭皮等食物中含有的是“看得见的脂肪”。而肉类、蛋类、奶制品、动物内脏、豆制品,还有坚果类食物,如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果、松子等都含有较多量的脂肪,我们称之为“看不见的脂肪”。面对这些“看不见的脂肪”含量高的食物,不能不吃,但是吃的时候一定要注意控制量的摄入。例如,坚果每天一小把。别吃油炸的或糖油混合的(如油炸花生米,琥珀核桃等),每天10克;或隔日一次,每次15至20克左右,放在两餐之间吃。吃肉可以通过把高脂肉类变为低脂肉类,如将五花肉、猪小排、肥牛、鸡翅,变为里脊肉、鸡胸肉、鸡腿肉、鱼虾肉,这些低脂肉类。另外通过改良烹调方法,变煎炸为炖煮,把炒制变为焯拌,都能有效降低脂肪的摄入量。

除了这些,减少在外就餐次数,多回家吃饭,自己搭配营养餐,也是非常重要的。一次在外就餐能轻松毁掉一周的营养餐体重控制成果。

在这里要特别提到把高添加剂饮食变为低添加剂饮食,因为高添加剂饮食会导致亚健康。平时零食、加工食品、方便食品不离手,就是高添加剂饮食。建议大家多逛菜场少逛超市,可以减少零食加工食品的摄入。




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