坚果能够提供健康的脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，在现代饮食中，坚果也变得越来越受欢迎。它们可以作为富含营养物质的零食放在手边，也可以作为食材加入到每日食谱中。然而每种坚果所含有的营养物质是不同的，有些坚果富含蛋白质；有些坚果纤维含量很高；有些坚果对心脏健康更加有益。坚果品种多多，你最爱的是哪个呢？下面随着经济日报-中国经济网来了解下。高蛋白质：花生花生是蛋白质的优质来源，其所含有的蛋白质比其他任何坚果都多。蛋白质有助于稳定血糖，降低食欲。此外花生中还含有每日所需的纤维、维生素E、烟酸和核黄素。花生可以作为零食或配菜食用，或者从超市中购买花生酱涂抹面包。高纤维：开心果开心果的纤维含量很高，是同等量西兰花的两倍。开心果具有高纤维、低脂肪、低热量的特点，此外开心果也含有大量蛋白质，钾含量比香蕉还高，还富含13种其他营养物质，包括铜、磷、维生素B6和硫胺素。铁含量高：腰果腰果比大多数坚果含有更多的铁。此外还富含铜和锌，它的脂肪和热量比其他坚果都要低。腰果可以简单烘焙后直接享用，或者作为原料做成菜肴，比如腰果虾仁。对心脏健康有益：核桃像海鲜一样，核桃中富含ω-3脂肪酸，可以保护你的心脏。此外核桃中还含有纤维、铜、镁和其它对身体有益的矿物质。高钙含量：杏仁杏仁中的钙含量很高，约是牛奶的三倍，对强健骨骼非常有益。此外，杏仁中的蛋白质含量很高，还含有纤维、镁、磷、铁和维生素B叶酸等。高叶酸含量：榛子榛子富含叶酸和维生素E，叶酸有益孕妇体内胎儿健康发育。榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。每天吃一些榛子有助降低心血管疾病风险。抗氧化剂明星：美洲山核桃美洲山核桃是富含抗氧化能力的食物之一，经常食用有助于防止细胞损伤，还可以降低患癌症和心脏病的风险。来源：经济日报-中国经济网
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