Sep.19今天宜吃开心果年的今天，斯科特·法尔曼教授在电子公告板，第一次输入了这样一串ASCII字符：:-)。人类历史上第一张电脑笑脸就此诞生。那今天我们就来说说开心果吧。开心果每周推荐吃坚果类50～70克，今天建议吃一小把开心果（约20颗左右，带壳），果仁约10克。（昨天刚吃过夏威夷果的别贪吃啊！）10克开心果，你需要知道的关键数字：热量：63千卡；维生素E：1.94毫克，相当于一天需要摄入量的13.9%。推荐亮点开心果的单不饱和脂肪酸含量较高，有利于提高血中高密度脂蛋白胆固醇，降低体内低密度脂蛋白胆固醇，帮助降低血脂，以减少心血管疾病发生。所以建议每天吃一些开心果来替代其他食物中的油脂。另外，在众多带壳坚果中，开心果吃起来算超省心的了，通常都是带有裂口，直接用手剥开就好。不需要像吃山核桃、瓜子那样，只能用牙咬，一不小心还把牙齿给崩了。小提醒虽然它叫「开心」果，但不代表你可以放飞随意吃到开心啊！开心果的脂肪含量不低，高达53%，每天控制在10克就好！另外为了避免多吃（多吃真的会胖！），建议吃带壳的开心果，有一项心理学研究发现，吃带壳开心果的人比吃去壳的人少摄入了41%的能量。大概看到那堆壳，总能提醒自己「已经吃很多」了吧。「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！本期合作专家美国纽约州立大学布法罗分校营养学硕士徐敏洁本期科学审核食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋责编Murphy图片来源站酷海洛创意
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