40岁女人的极简早餐，食材只有2种，元气满满，10分钟做好没难度
最近大家都在追一档综艺节目《乘风破浪的姐姐们》，身边的小美眉和辣妈们茶余饭后谈论的话题总离不开明星女艺人们的保养有道和瘦身秘诀。人到40岁，如果再不收拾一下自己，就这么平淡地过，似乎有点说不过去。所以，身边许多辣妈们都纷纷投入健身房瑜伽室，除了每周安排妥当的运动时间，饮食上也跟着讲究起来。
晒晒我最近很喜欢的一道早餐，说它是“极简早餐”，因为食材只有2种，菠菜和一袋每日坚果。都知道，坚果有助健脑，而且每天摄取一小把的坚果，对保护心脏特别好。上至退休多年的老人，下至上学娃，大家都会在包里准备上一小袋每日坚果。
每日一袋坚果，除了能揣包里肚子饿的时候补充一下，其实早餐时候吃点坚果，还真是特别不错。最近大家都在减脂，我也一样，但是早餐一样不能马虎。今天分享的这一道“极简早餐”也很适合减脂期吃哟，热量不高，元气满满。
食材：菠菜1把，坚果1袋，黑米醋1茶匙，橄榄油1茶匙，芥末酱少许，盐1克。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
做法：
1.准备一把洗干净的菠菜，大约小半斤的分量。另外准备1茶匙黑米醋，橄榄油是健康食用油，芥末能增加少许辛辣味，每日坚果一袋里有核桃、腰果、开心果和蔓越莓干和蓝莓干等，酸甜适口。
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3.把橄榄油和黑米醋和芥末酱用勺子顺时针拌匀，充分搅拌，橄榄油和米醋汁混合成油醋汁。这样的油醋汁相比其他沙拉酱会更健康一些。
4.把汆烫过的菠菜抓干水分，一小袋坚果和莓果干切碎后，与拌匀的油醋汁混合在一起，最后再加少许食盐调味，拌匀即可。
菠菜和坚果也能简单搭配成好吃的又营养的早餐，再准备水煮鸡蛋和面包，微微酸辣的油醋汁还有助消化增进食欲，而且女性多吃黑米醋对皮肤也特别好，护肤养颜。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！