雪花酥的31种有爱做法厨娘物语豆

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嗨,新年好呀!我是小鹿~最近好像很多地方都开始下雪了,朋友圈也被各地的雪景刷屏啦!羡慕那些有雪玩的孩子,可惜上海只有没完没了的雨~但,作为吃货的我!即使没下雪也没关系,我可以自己做雪花酥吃吖~雪花酥大家应该不陌生吧?朋友圈爆火的网红小甜品!最近后台也有好多私信在问我该怎么做~其实和牛轧糖口感差不多,但是比牛轧糖料丰富很多。逢年过节招待客人都特别好!我一直不太爱吃糖,但是雪花酥里脆脆的饼干和香香的坚果中和了棉花糖的甜味,特别好吃!我一口气都可以吃好多个~今天就来教你们做和下雪天最配的雪花酥~虽说是网红款好像很厉害的样子,但其实真的很简单!连烤箱都不需要,是款非常友好的甜品了,只要有棉花糖,用口不粘锅把喜欢吃的放里面搅一搅就行了~有奶香开心果、可可腰果、紫薯麦片、抹茶杏仁4种不同口味的雪花酥!新的一年,给自己做一份甜甜的点心!然后告诉自己,未来的日子一定会是甜甜哒!!一起来看看视频吧~

By厨娘物语BeautyCate

用料

[奶香开心果雪花酥]韧性饼干90g棉花糖75g黄油20g奶粉20g蔓越莓30g开心果30g[可可腰果雪花酥]爆米花65g棉花糖75g黄油20g奶粉17g可可粉3g葡萄干30g腰果30g[紫薯麦片雪花酥]韧性饼干90g棉花糖75g黄油20g奶粉17g混合麦片30g紫薯粉3g[抹茶杏仁雪花酥]爆米花65g棉花糖75g黄油20g奶粉17g蔓越莓干30g杏仁30g

做法步骤

1、[奶香开心果雪花酥]90g韧性饼干掰成小块备用。(做雪花酥需要脆一点但不易碎的韧性饼干,做出来才好看好吃,千万不要用酥酥的饼干哦,在搅拌的时候都碎了就不好吃啦!)

2、准备75g棉花糖。(我用的是落基山的迷你原味棉花糖,相比起标准版,迷你的更快融化更好操作,普通的原味棉花糖也是可以哒)

3、小火热锅加入20g黄油融化。

4、倒入75g棉花糖搅拌融化后关火,用余温来搅拌奶粉。(如果你喜欢吃硬一些的雪花酥,那棉花糖融化了之后可以多搅拌20秒关火)

5、加入20g奶粉搅拌均匀。

6、放入30g蔓越莓干、30g开心果仁、90g韧性饼干。

7、搅拌混合后带上一次性手套,将棉花糖裹住所有的饼干坚果。

8、放入方形的不粘锅内按压整形。(这里用不粘烤盘或者像我这样的玉子烧的小锅都可以,重点是要不粘哦)

9、趁还有一些温度正反面撒上奶粉。

10、等冷却之后就可以切块啦。

11、奶香开心果雪花酥就做好啦,开吃吧~

12、[可可腰果雪花酥]再做一个可可口味哒,搭配爆米花简直好吃哭了!锅内小火融化20g黄油,加入75g棉花糖搅拌至融化。(其实不同口味雪花酥的做法都是差不多的,加入你喜欢的口味和坚果饼干,就可以做出属于你自己的雪花酥,把饼干换成了充满奶香的爆米花,和可可搭配在一起意外的好吃!)

13、关火加入17g奶粉、3g可可粉搅拌均匀。

14、放入30g葡萄干、30g腰果、65g爆米花搅拌混合。

15、放入不粘锅内按压整形好。

16、将可可粉和奶粉混合均匀,撒入雪花酥。(正反面,四周都要撒一些哦)

17、等冷却后切块。

18、可可腰果雪花酥就做好啦,开吃吧~

19、[紫薯麦片雪花酥]这款紫薯味和麦片最搭了,特别适合老人和孩子哦:锅内小火融化20g黄油,加入75g棉花糖搅拌至融化。

20、关火加入17g奶粉、3g紫薯粉搅拌均匀。

21、放入30g混合麦片、90g韧性饼干混合搅拌。

22、带上手套将棉花糖包裹住所有材料。

23、放入不粘锅内按压整形好。

24、将紫薯粉和奶粉混合均匀,撒入雪花酥。

25、等冷却后切块。紫薯麦片雪花酥就做好啦,开吃吧~

26、[抹茶杏仁雪花酥]抹茶控千万别错过的抹茶口味:锅内小火融化20g黄油,加入75g棉花糖搅拌至融化。

27、关火加入17g奶粉、3g抹茶粉搅拌均匀。

28、放入30g蔓越莓干、30g杏仁、65g爆米花混合搅拌。

29、放入不粘锅内按压整形好。

30、将抹茶粉和奶粉混合均匀,撒入雪花酥。

31、等冷却后切块。抹茶杏仁雪花酥就做好啦,开吃吧~

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