你知道吗？开心果不仅是一种美味的零食，还是一种富含营养和健康益处的坚果。开心果的名字就暗示了它可以给我们带来快乐和满足感，而且它还有很多其他的好处，让我们一起来了解一下吧。
开心果的营养价值开心果是一种高蛋白、高纤维、低碳水化合物的坚果，每克开心果含有20克蛋白质、10克纤维和45克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇和预防心血管疾病。开心果还富含钾、镁、磷、铁、锌、硒等矿物质，以及维生素E、B1、B6等维生素，可以增强免疫力、抗氧化、促进新陈代谢和神经系统功能。
开心果的健康益处除了提供优质的营养素，开心果还有很多具体的健康益处，比如：
-控制体重：开心果是一种低能量密度的食物，也就是说它每单位重量所提供的热量较低，但却能让人感到饱腹。这是因为开心果含有丰富的蛋白质和纤维，可以延缓胃排空和降低血糖水平，从而减少食欲和摄入量。而且，开心果需要剥壳才能食用，这也可以增加吃的时间和乐趣，让人更加注意自己的饮食行为和感受。
-保护眼睛：开心果是少数含有叶黄素和玉米黄质的食物之一，这两种物质是眼睛中黄斑区的重要成分，可以过滤有害的紫外线和蓝光，保护视网膜免受损伤，并预防老年性黄斑变性等眼部疾病。
-改善肠道健康：开心果中的纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，并预防便秘。同时，开心果还可以改善肠道菌群平衡，增加有益菌的数量和多样性，抑制有害菌的生长，从而提高肠道屏障功能和免疫力。
-提升认知能力：开心果中的不饱和脂肪酸、维生素E和硒等物质都对大脑有益，可以改善神经传导、抗炎症、抗氧化、保护神经元免受损伤，并增强记忆力、注意力和学习能力。此外，开心果还可以降低应激水平和抑郁情绪，提高情绪稳定性和幸福感。
开心果的食用方法开心果是一种美味又健康的坚果，但是要注意适量食用，一般每天不超过0克为宜。开心果可以直接作为零食食用，也可以添加到酸奶、沙拉、烘焙等食物中，增加口感和营养。开心果还可以制作成开心果酱、开心果油、开心果牛奶等产品，供不同的需求和喜好。
在选择开心果时，最好选择未加工的原味开心果，避免含有过多的盐分、油脂和添加剂的开心果。另外，开心果应该存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持新鲜和口感。