大自然赋予人类多种健康和福祉的礼物。其中，坚果占据着突出的地位。杏仁、开心果和核桃是三种坚果，由于必需营养素含量高，因此对健康有益。本文深入探讨了这三种超级食品的好处。
杏仁：小壳中浓缩的营养成分杏仁的营养成分
杏仁以其丰富的营养成分而闻名。它们是蛋白质、纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的极好来源。它们还含有单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康。
杏仁与心脏健康
多项研究表明，经常食用杏仁有助于降低患心脏病的风险。这是因为它们含有单不饱和脂肪酸，可以帮助降低低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇水平并增加高密度脂蛋白（“好”）胆固醇水平。
杏仁与体重管理
对于那些想要控制体重的人来说，杏仁也是一个不错的选择。它们具有饱腹感，有助于减少总体卡路里摄入量。此外，杏仁中的一些脂肪不会被人体吸收，这有助于减少总体卡路里摄入量。
开心果：开壳营养宝库开心果的营养成分
就像杏仁一样，开心果也非常有营养。它们富含蛋白质、纤维、抗氧化剂以及各种维生素和矿物质，包括钾、磷和维生素B6。
开心果和眼睛健康
开心果是叶黄素和玉米黄质的少数膳食来源之一，这两种抗氧化剂在眼睛健康中发挥着重要作用。它们可能有助于保护眼睛免受蓝光和自由基损伤，并降低患某些眼部疾病的风险，例如年龄相关性黄斑变性8。
开心果和血糖控制
开心果对于那些想要控制血糖的人也可能有益。研究表明，吃开心果有助于降低餐后血糖，部分原因在于其纤维和蛋白质含量。
核桃：大脑和心脏的资产坚果的营养成分
坚果是另一种丰富的营养来源。它们含有蛋白质、纤维、维生素和矿物质，以及大量的Omega-脂肪酸，有益于心脏和大脑健康。
坚果与大脑健康
核桃因其Omega-脂肪酸和抗氧化剂含量而通常被称为“健脑食品”。多项研究表明，经常食用坚果有助于改善认知功能并降低患阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险11。
坚果与心脏健康
同样，坚果可以帮助保护心脏。研究表明，经常食用坚果有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，增加高密度脂蛋白胆固醇水平，改善内皮功能（血管壁的健康），并减少炎症。
如何将杏仁、开心果和核桃纳入你的饮食中将这三种坚果纳入您的饮食中非常简单。以下是一些想法：
将它们添加到您的早餐中，例如加入一碗酸奶或麦片中。
用它们作为沙拉或炒菜的装饰。
它们可以作为零食单独食用，也可以与其他坚果和干果混合食用。
在您的烘焙食谱中使用它们，例如松饼、饼干或蛋糕。
将杏仁、开心果或核桃放入搅拌机中搅拌至光滑，制作自制坚果酱。
食用坚果时的注意事项虽然坚果营养丰富，但由于其热量含量较高，因此适量食用很重要。最好选择不加盐和不加糖的坚果，以避免摄入过多的钠或糖。此外，有些人可能对坚果过敏。如果食用坚果后出现瘙痒、发红、肿胀或呼吸困难等症状，请立即就医。
杏仁、开心果和核桃都是营养丰富的食物，对健康有很多好处。无论您是想改善心脏健康、控制体重、改善大脑健康，还是只是在饮食中添加更多营养，这三种坚果都是不错的选择。然而，与所有食物一样，作为均衡和多样化饮食的一部分，适量食用它们很重要。