盖得排行71款开心果对比测评,这款紫皮绿

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大家好,我是盖得排行的钟行长。

今天给大家推荐的是我们测评的开心果,这款是我们精心挑选并邀请了试吃员测评过后给大家推荐的,先来看看完整的测评报告吧:

盖得测评员总结

本次对比测评70余款开心果,网售开心果质量良莠不齐,常出现受潮、坏果多等问题,楼上的开心果坏果率低,淡淡的质朴咸味和坚果香搭配正相宜,吃完还有一丝回甘。其食品安全水平同样卓越,匿名购买的样品未检出黄曲霉毒素,也未检出多项添加剂。

个大饱满:在参评选品中,楼上开心果的个头位属前列,其果仁不干瘪、无苦味。外壳的开口较大且质脆,方便剥开。

紫皮绿仁:一颗优质的开心果应该具备紫衣、绿仁、奶黄壳的外表。在测评中,符合这套标准的开心果并不多,外皮发黄发黑的问题很常见。作为香港“楼上精品超市”的自有品牌,楼上开心果的品相好,果肉紫皮绿仁,果质干燥。

样品筛选测评过程

样品筛选

以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评过程

超过30名测评员试吃,并填写问卷,由此筛选出NPS净推荐值满足基准线(40分)的产品;再与业内人士、检测机构讨论,确定食品安全检测项目,委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越,且安全合标的产品。

产品背景

开心果原产于中亚、中东区域,果实中富含维生素、矿物质,脂肪则以不饱和脂肪为主,被认为富有营养。

楼上超市于年在香港创立,起初以楼上铺形式经营,并在香港自设了食品工厂,目前已在港澳地区有30多家店铺。

楼上的产品多元化,部分商品在香港销量居同类前列,除了休闲零食,楼上也销售干鲍、瑶柱等干货。

安全性检测报告

广东产品质量检验机构、食品安全、合格

感官细节

坚果易受潮,受潮的坚果品质大打折扣,同时也增加霉变风险。楼上的开心果采用袋装,其上有密封条,随取随封,包装严密,便于贮存。

相比某些个头参差不齐的开心果,楼上的开心果出品稳定,个头偏大,果仁饱满,干脆而不干瘪。外壳开口较大,经烘焙变得质脆,剥起来毫不费力。

大多数选品败在了味道上,有的发苦,有的调味太重,部分选品甚至有油耗味,甚至有霉味。楼上的烘焗程度刚好,干香酥脆不发苦,调味咸淡适中,多吃上几颗也不齁。

楼上的开心果坏果、空壳率较低,多为紫皮绿仁,这正是优质开心果的特点,测评中,绝大多数品牌无法做到这一点。

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