伊朗有五宝：
石油、波斯地毯、藏红花
还有鱼子酱和开心果
今天我们就来聊一下开心果
开心果原产于伊朗
至今已有年栽培历史
开心果在伊朗有着崇高的地位
被视为“仙果”
而开心果树也被视作吉祥树
传说在开心果成熟时
路过开心果树底
听到果实爆裂的清脆响声的人
将会获得获得神祗赐予的幸运
我国的开心果种植史始于唐代
由波斯引入
最早被记载于
唐末李珣的《海药本草》中
被称作阿月浑子、胡棒子、无名子
作理气草药用途
到元代又被御医忽思慧
在给皇帝准备的食谱《饮膳正要》中
取名为必思答
（阿月浑子树）
开心果富含维生素、矿物质
具有极高的营养价值
同时它还含有抗氧化元素
能起到抗衰防老的作用
而其中丰富的油脂
则可以起到润肠作用
有助机体排毒、瘦身
总之开心果
低脂肪、低卡路里、高纤维
是健康的明智选择
（个头硕大的美国开心果）
如今
开心果在世界各地广泛栽培
但质量最高、产量最大的
依旧是伊朗
但由于美国制裁的原因
现在在市场上普遍流通的
都是产自美国的开心果
但其实美国开心果是
引种自伊朗的Kerman省
在经过机械化的流水线生产
美国开心果虽然卖相很好
却失去了开心果的原本味道
而伊朗则坚持传统的制作工艺
通过低温微烘
完美保留开心果原本鲜甜的味道
（伊朗开心果与美国开心果的最大不同是其保留了紫色果衣）
传说在波希战争中
波斯军团骁勇善战
是因为他们食用了
一种叫“阿月浑子”的果实
使他们精力充沛、充满力量
此后“阿月浑子”成为波斯帝国的军需品
而在亚历山大大帝东征途中
“阿月浑子”也发挥了重要作用
助亚历山大的军队越战越勇
终成一代伟业
如果你是干果爱好者
那么伊朗足以登上你的遗愿清单
得天独厚的地理环境
优越的种植气候
不仅孕育了超高品质的开心果
还栽培出巴旦木等其他各种类型干果
是当之无愧的干果天堂
图片来源于网络
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