不开放加盟的乐乐茶，用一连串数据给同行打了个样。事实上，近几年来，社交平台上的“网红”食品并不少见，喜茶、鲍师傅等都在社交平台上风靡一时，线下实体店也都排起购买长队，成为现象级的创业产品。网红食品在由实体店发家、借互联网成名、靠社交平台二次传播、以排队长龙吸人眼球、售卖“情怀”迎合当下年轻人喜好的特点上，走出一条个性化、新潮化的IP之路。然而，“网红”时代如何屹立不倒走向“经典”，“流量担当”背后衍生出的同质化现象和倒卖乱象，仍是摆在这些餐饮创业者面前的问题。核心导读：1.成立16个月，网红乐乐茶取得了哪些不俗的成绩？2.乐乐茶是如何做出爆款“脏脏包”的？3.势头正猛的乐乐茶管理层，正在担忧些什么？在茶饮品牌创新这件事上，魔都从未让人失望过。4月23日，总部位于上海的新式茶饮品牌乐乐茶，对外公布了一组数据：品牌创建16个月后，乐乐茶订单量已超万，日均订单量超单。做到这个成绩时，他们刚刚开出第11家店，也就是说，每家店日均订单量近千单。当然，比起喜茶最高每天卖出大约杯的记录，这些数字难称得上十分漂亮。不过，就峰值来看，乐乐茶有的店最高平均日销也可达到单。此外，从两家品牌官方分别获得的信息来看，乐乐茶的客单价约与喜茶持平，在45~55元左右（喜茶平均一杯25元，按每单2杯来算）。相似的客单价，背后却是两种不同的打法。与喜茶绝大部分门店只卖茶不同，乐乐茶定位于“鲜果乳酪茶+软欧包”的烘焙茶饮品牌，实现了茶与烘焙品的结合。那么，乐乐茶能做出1+12的效果吗？-1-新开业必排队新式茶饮品牌大爆发的今天，如果说有什么共同点的话，那就是每逢开业必排队。乐乐茶也免不了落俗，从北京第二家店的开业盛景可见一斑：4月18日，乐乐茶“新中关店”正式对外营业，很多消费者慕名前来，甚至为此排队2~3个小时。门前的长龙，一度排到了地面一层据乐乐茶方面透露，新中关店开业当天销售额约在4~5万元。但他们同时强调，这个数字还有很大提升空间，“主要是整个团队在磨合，单水吧、单收银标准店，开业一年能做到日均6万左右。”乐乐茶合伙人宋欢平表示。更早以前，在今年4月初实地探访乐乐茶北京首店富力广场店时发现，尽管由于倒春寒，当天气温骤降，外面不时还下着雨，但店内客流量仍不低，甚至偶有排队拥挤现象。北京地区只是乐乐茶火爆情形的一个缩影，先前也屡屡出现在上海、广州等地的乐乐茶门店里。乐乐茶全国各地门店排队情况一览似乎，又一个网红品牌正在冉冉升起。-2-“引路人”脏脏包乐乐茶的持续火爆，与脏脏包的带动不无关系。去年12月份，美食界新网红“脏脏包”走红全国。外表黑乎乎的它，一口咬下去，淋在表面的可可粉粘得到处都是。不过，这种“脏兮兮”的吃法非但丝毫没有降低它的接受度，反而颇讨年轻人喜欢，刘若英、吴昕等娱乐明星也都是它的铁粉，网红、美食达人的持续跟踪，更是巩固了脏脏包在全国吃货心中的极高地位。作为上海地区脏脏包的首创者，乐乐茶早在去年6月份，便已研制出脏脏包1.0产品。经过多次产品迭代，于同年9月份正式进行第一波推广。比利时特浓黑巧搭配法芙娜可可粉，包裹着香醇的巧克力流心，短瞬便吸引了一众粉丝疯狂打call。借势脏脏包，乐乐茶品牌知名度越来越大，门店销量随之水涨船高。现如今，一家~㎡的乐乐茶标准店，月销售额已经能做到万~万之间。上海五角场万达广场店，月均销售额甚至高达万元。年全年，乐乐茶总营收达万元，年3月份整体营收更是已超0万，增势迅猛。宋欢平透露，乐乐茶正加快全国开店步伐，5月份预计还将有3家店开出，预计此后每月将新增3~5家店。除现有的北、上、广三地外，乐乐茶还在筹备向成都、南京、杭州等地扩张。-3-乐乐茶的爆品思路网红产品的短生命周期特点，是所有品牌都无法回避的大问题，很多“明星品牌”昙花一现的症结就在于此。脏脏包这个大IP，也面临同样窘态。百度指数显示，脏脏包话题热度在去年12月18日达到顶峰之后，
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