碧根果又称美国核桃，不仅好吃还有很高的营养价值
提起坚果肯定会想到碧根果，一般人不知道它叫碧根果就叫它“美国核桃”，事实上这种叫法也是完全没有问题的，碧根果是美国山核桃的果实，属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一。碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质，因此它的营养价值也很高，接下来一起来看看吧。
1、补脑强身，降低血脂
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说着名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
2、抗氧化抗衰老
碧根果中含有丰富的维生素E，能使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，坚持吃能有效抗衰老，治疗神经衰弱，延缓记忆力衰退，还能美白肌肤，防止白发生长。
3、增强免疫力
老人食用碧根果后，可以改善记忆力衰退的现象，并且改善其体质，增强免疫能力，拥有极高的营养价值。因此，碧根果也被称之为长寿果，人体食用，可摄入多种罕见的微量元素，进而改善体质，增强免疫力。
经过医学鉴定，人体适当的食用碧根果，百利而无一害，而每公斤的碧根果被人体食用后，则相当于吸收了约为5公斤鸡蛋的营养价值。尤其建议女性朋友可以酌情食用，效果绝对非常好。
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