生鲜有些什么你们知道吗

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水果

水果是指可食用的多汁液且有甜味的

植物

果实的统称。可分为:软果(如

提子

、草莓、葡萄、猕猴桃、

圣女果

、火龙果等等)、硬果(如苹果、梨等等)、核果(如李子、桃子、

梅子

、杏子、枣、枇杷、

人参果

无花果

山楂

等等)、

瓜果

(如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等等)、柑橘(如柑、桔、橙、柚、柠檬等等)、热带水果(如芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、石榴、

杨桃

、菠萝、柿子、杨梅、柑蔗等水果)。

蔬菜

蔬菜是指可以烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物的统称。可分为叶菜(如青菜、菠菜、雪菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜等等)、茎菜(如芹菜、韭菜等等)、花菜(如白花菜、西兰花、菊花菜等等)、根茎(如土豆、芋艿、

番薯

、大头菜、萝卜、莲藕、山药、

荸荠

茭白

等等)、豆荚(如扁豆、蚕豆、带豆、

荷兰豆

、毛豆、

罗汉豆

、梅豆、豌豆、豆板、绿豆芽、黄豆芽等等)、茄果(如茄子、西红柿、灯椒、尖椒、青椒等等)、甘蓝(如

包心菜

卷心菜

、猪心菜、

牛心菜

、紫心菜等等)、葱蒜(如大葱、小葱、洋葱、大蒜、

蒜头

、生姜等等)、瓜菜(南瓜、

北瓜

、冬瓜、

佛手瓜

、青瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、

菜瓜

等等)、食用菌(如黑木耳、蘑菇、金珍菇、绣针菇、海鲜菇、茶树菇等等)可食蔬菜。

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肉品

肉品是指陆上肉食动物及其可食部分的附属品制成的食品的统称。可分为猪肉(如精肉、条肉、龙肉、梅花肉、五花肉、前腿肉、后腿肉、方腿、蹄膀、前蹄、后蹄、大排、小排、草排、肋排、条排、仔排、汤骨、腚骨、龙骨、扇骨、猪尾、猪大肠、猪小肠、猪肚、猪肝、猪心、猪腰、猪头、猪耳、猪舌、猪脑、

板油

、油膘等等)、牛肉(牛前腿肉、牛后腿肉、牛犍肉、牛腩肉、牛霖肉、牛胸肉、牛西冷、牛尾、牛排、牛筋、牛百叶、牛肚等等)、其它家畜(如羊腿肉、羊白条肉、羊排、兔肉等)、禽肉(如鸡腿、鸡大腿、鸡翅、鸡翅根、鸡翅尖、鸡翅中、鸡背、鸡脯、鸡壳、凤爪、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠、草鸡、三黄鸡、童子鸡、土鸡、乌骨鸡、鸭腿、鸭边腿、鸭翅、鸭翅根、鸭翅尖、鸭翅中、鸭全翅、鸭脯、鸭脖、鸭壳、鸭掌、鸭舌、鸭头、鸭心、鸭肫、草鸭、鹅翅、鹅头、鹅掌、鹅肫等等)、禽蛋(如鸡蛋、家鸡蛋、本鸡蛋、草鸡蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋、乌骨鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、皮蛋、咸蛋等禽蛋)。

水产

水产是指江、河、湖、海里出产的经济动、植物的统称。可分为活鲜水产(如鲢鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲑鱼、河鲫鱼、河鳗、青鱼、草鱼、黑鱼、

汪刺鱼

、黄鳝、龙虾、河虾、对虾、明虾、基围虾、

罗氏虾

、毛蟹、青蟹、江蟹、白蟹、石蟹、海鲎、白蛤、

圆蛤

、花蛤、蛤蜊、蛏子、

蚶子

、扇贝、鲍鱼、生蚝、牡蛎、虾蛄、黄蚬、泥螺、田螺、蛳螺、麻螺、香螺、泥鳅、牛蛙、田蛙、甲鱼、乌龟等等)、冰鲜水产(俗称“热气水产”,如鲳鱼、

梅鱼

、大黄鱼、小黄鱼、黄花鱼、带鱼、海鳗、鲋鱼、鳓鱼、马鲛鱼、马头鱼、米鱼、三文鱼、

青占鱼

、黄占鱼、

舌鳎鱼

、鸦片鱼、香鱼、鲨鱼、

橡皮鱼

、鳕鱼、鲟鱼、仔鱼、墨鱼、目鱼、乌贼、章鱼、鱿鱼、望潮等等)、冷冻水产(俗称“冷气水产”)、水发水产(如海蜇等等)、水产干货(如海苔、紫菜、海带、

海蜒

、龙头烤、鱼干、

鱼鲞

、鱼片、鱼丝、糟鱼、醉鱼、咸鱼、虾干、虾皮、烤虾、咸蟹、炝蟹等还产品等)。

干货

干货是指去除了水分或水分较少的初级产品的统称。可分为药膳(如人参、虫草、百合、川贝、当归、党参、枸杞、何首乌、

红景天

、黄芪、金银花、

金莲花

、莲子芯、

绞股蓝

、灵芝、麦冬、胖大海、三七、橘红、山药、石斛、天麻、燕窝、薄荷、甘草、决明子、柠檬草、枇杷花、山楂、薰衣草、玉蝴蝶、海马、羚羊尖、鹿鞭、鹿筋、鹿茸等等)、茶品(如毛尖、雀舌、九曲红梅、龙井、普洱茶、祈红、千岛银针、铁观音、乌龙茶、毛峰、

滇红

、贡菊、杭白菊、玫瑰花、大麦茶、桂花茶、康乃馨、苦丁茶、茉莉花、牡丹花、

勿忘我

等等)、杂粮(如云豆、红豆、青豆、赤豆、绿豆、缸豆、黑豆、黄豆、芝麻、玉米粒、花生米、麦仁、米仁、西谷米、西米、黑米、

红米

小米

、糯米、黄小米、高粱、芡实、荞麦、燕麦、大麦、小麦等等)、干果(如红枣、黑枣、银杏、腰果、碧根果、罗汉果、开心果、核桃、松子、栗子、榛子、香榧子、桂圆等等)、干蔬(如白木耳、黑木耳、花菇、茶树菇、香菇、万年青、腐竹、橄榄等等)、调味品(如辣椒、花椒、桂皮、生姜、茴香、

香叶

等调味料)。

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