带壳的零售坚果少了
果仁多了、造型产品多了
甚至还出现了搭配水果干的综合果仁包
坚果市场这是要闹哪样？
记者调查发现，在写字楼密集的零售店内，独立小包装、综合果仁受到女性消费者的喜爱，而在大型超市内，带壳散装坚果则成了春节节庆时才能看到的堆头。
随着消费需求的不断升级，坚果企业也不得不开始寻求改变，而产业竞争的加剧，已不再是价格低廉就能完胜的年代。
■记者朱蓉实习生唐云峰钟凤清
坚果玩花样
进入秋冬，新一季的坚果开始大量上市，以坚果为原材料的各种零食也成了零售店内的主力军。10月27日，记者对长沙市进行了走访发现，散装、带壳的坚果已凤毛麟角。
天心区下黎家坡路附近的喜吖吖零食店老板就介绍，“消费者更喜爱购买袋装的扁桃仁，所以店里在进货时袋装扁桃仁的进货频率都比散装产品更高一些。”记者发现，该店内散装带壳扁桃仁价格为每斤38元，克带壳扁桃仁价格为每袋40元，而克装去壳扁桃仁的价格则为每袋56元。
除了售卖去壳坚果仁和带壳坚果，该零食店老板表示，也会自己制作一些“枣夹核桃”进行销售，“枣夹核桃都是做多少卖多少，46元一斤，有时候店里还会有人等待我做好，然后直接买刚做好的，图的是新鲜。”
据一位在悦荟广场2楼沃尔玛超市内工作的销售人员回忆，一年多前刚到该店工作时，店内在售的散装坚果就只剩下了散装瓜子。据她介绍，目前，超市内除经过加工的散装果仁和一些桶装、袋装的坚果在售外，还有在产品中添加了葵瓜子、南瓜子、芝麻、小麦粉、木薯淀粉、糖浆等配料，混合在一起做成饼状或花状的腰果饼出售。
而位于解放西路上的良品铺子专卖店内，除了散装核桃外，在架销售的更多的则是小袋装、桶装等，这其中，还有不少是包装精美的礼盒。“小袋装果仁最受欢迎，我们还推出了综合果仁，一天一袋吃着健康的概念。”该店营业员表示，消费者也很讲究产地，虽然都是松子，有的消费者偏爱长白山红松，有的则喜欢巴基斯坦松子，在挑选时会相对注意产地。
一个值得