开心果是坚果中的王子，具有强身壮体之功，一身贵气，寓意美好，营养丰富，美味爽口！但价格昂贵，大约每市斤要60—80元，普通家庭吃开心果是要看期的，即使逢年过节也是论两称！
开心果具有强身壮体之功效，是军人打胜仗和牧民远游的法宝！
传说在公元前五世纪的波希战争中，波斯（如今的伊朗）人全靠开心果维持军队的精力旺盛，从而所向披靡，无人能敌！牧民在游牧时，必须随身携带充足的开心果，以提供充足能量，缓解疲劳，以利远游！
开心果（又称阿月浑子、胡桃果），并不是中国自有品种，最早的野生开心果源自中亚和西亚山区，尤其是在西亚，其栽培历史已长达年以上。
我国的开心果源自于唐代从波斯的引种，距今已有多年历史，当时，唐朝很强大，在打败西突厥之后，曾在波斯设置过波斯都督府，管理波斯东北，波斯是大唐的属国，相互间交往频繁。
美国从上个世纪70年代大量栽培，如今美国、叙利亚、土耳其、希腊、伊朗、阿富汗等国是开心果的主产国，尤其是美国的加州，是开心果最大的产地，在我国的超市中，有不少的开心果来自美国的加州。
尽管我国从唐朝已开始引种开心果，但大多零星分散，产量不高，无法形成规模化。如今，我国开心果的产地主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克苏地区，以疏附县和疏勒县等地区。
开心果属于干旱亚热带树种，干燥沙壤土地最宜种植，其根系很发达，但特别怕潮湿和积水，若树冠下被淹水10小时，就将枯死。
开心果喜光，耐热，在生长季节则要求平均气温为24—26℃，夏季能抗40多度高温，冬季能耐短暂的-30℃严寒。
正由于开心果耐旱、抗寒耐热、抗贫瘠，在我国大西北广阔的干旱、半干旱、干热河谷及半沙漠地带可以大量种植。
开心果是高价值的经济果树，在主产区亩产可达斤以上，产值可近万元，是农民发家致富奔小康的好项目。尽管开心果栽植4—5年后才能挂果，7—8年后才到丰产期，但其寿命很长，在伊朗，甚至有长达年的大树，可持续挂果约年！很是神奇！
开心果是无数人喜欢的休闲保健坚果，低脂肪，低能量，高纤维素，富含人体所需的各种维生素、矿物质，具有强身健体、抗疲劳、抗氧化、降脂防衰老，是世界上最富盛名的五大坚果之一。
总之，开心果不仅美味爽口，而且，可强身健体，是不可多得的坚果上品！