1.隔夜沸水不能喝
自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等无益物的含量最低，最恰当人们饮用。
少喝隔夜沸水：亚硝酸盐在人体内可孕育致癌的亚硝胺。沸水安顿24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
2.隔夜的鸡蛋不能吃
鸡蛋假若没有齐全熟透，未熟的蛋黄隔夜以后食用，在保管不妥的景遇下，养分的东西简单茁壮细菌，无益衰弱。
然而假若（蛋）曾经熟透，并且以低温（时时冷藏的温度）密封保管适宜，时时能够保管48个小时没题目。
惟独在第一次煮鸡蛋煮熟以后，隔夜再煮熟吃是没有题目的。茶叶蛋也即是这个事理。
3.隔夜茶不能喝
隔夜茶因功夫太久，维生素大多已耗费，且茶汤中的卵白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁衍的养料，因此，人们每每觉得隔夜茶不能喝。
4.隔夜银耳不能吃
由于不管是室内莳植的银耳和椴木旷野莳植的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的功夫对比久，在细菌的分解影响下，硝酸盐会复原成亚硝酸盐。
5.隔夜叶菜不要吃
每每茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
是以，假若同时购置了不同品种的蔬菜，该当先吃茎叶类的，比方表露菜、菠菜等。
假若谋划多做一些菜第二天热着吃的话，应只管少做茎叶类蔬菜，而取舍瓜类蔬菜。
6.隔夜卤味不要吃
警备食品中毒，春夏令节吃卤味糟货不要隔夜。
食品大师揭示，纵然放在冰箱里的食品，也并非绝对“保障”。冰箱里易茁壮霉菌，尚有嗜冷菌等。
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