花生是一种非常受欢迎的食物,每年的四五月是播种花生的季节。我们对花生非常熟悉,也非常喜欢,而且花生被称为“长寿果”。
但最近几年关于花生的传言越来越多,有些人比较纠结吃花生,到底是养血管还是伤害血管呢?下面我们就具体分析一下,希望您能科学对待。
花生终于“扬眉吐气”了!相关研究发现,平时适当吃坚果有益于心血管健康,在人们印象中好像只有核桃,开心果等才算是坚果,花生就是一种普通食材。但其实花生也是坚果的一种,并且根据最近几年的相关研究,终于让花生“扬眉吐气”了。
年,发表在权威医学杂志《卒中(Stroke)》上的研究指出,每天适当摄入花生,可以预防缺血性卒中和脑血管疾病。
通过相关调查,研究人员计算出名,年龄在45~74岁的参与者花生摄入量,经过14.8年的随访研究人员发现:
无论男女,每天摄入4~5颗花生的参与者与不吃花生的参与者相比,发生卒中、缺血性卒中、脑血管疾病的风险分别降低了16%、20%、13%。
哈佛大学在JACC发表的研究也表明,经常用花生、核桃等坚果代替其他精制谷物,可降低患心血管疾病的风险。由此可见,适当吃花生对于保护血管是有一定好处的。
吃花生的其他好处,建议早知晓!1,吃花生补充身体营养
花生的营养非常丰富,每一百克生花生中就含有能量高达卡,脂肪、蛋白质、糖分的含量也比较高,而且花生还富含各种微量元素和矿物质,能够充分补充人体所需的营养。所以肚子饿的时候,吃一小把生花生能够有效缓解饥饿感。
2,吃花生促进身体发育
花生的含钙量很高,而钙是人体骨骼组成的重要成分,因此多吃花生能够补充人体骨骼发育所需要的大量钙元素,促进身体发育。
3,吃花生促进细胞发育
花生蛋白中含有十余种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸能帮助提高智力,谷氨酸,天门冬氨酸能够促使细胞发育,并能增强大脑记忆力。
4,吃花生凝血止血
花生浑身是包,吃花生的时候最好不要把花生红衣剥开扔掉了,要知道花生红衣具有几号的凝血止血功效,还有康纤维蛋白质溶解功能,能够有效调整凝血因子缺陷的作用,能够很好地防止脚气,视线模糊,神经炎等症。
吃花生养血管,到底是生吃好还是熟吃好?当然有些人吃花生的时候会选择生吃,但有些人却选择油炸或者煮熟之后吃,到底花生生吃比较好还是熟吃比较好呢?
花生中含有丰富营养成分,被称为“长寿果”,蛋白质含量高达20%~25%,比鸡蛋还高。此外,花生还含赖氨酸、维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。
但是花生的热量相对是比较高的,如果一次性摄入过多,也可能会对自身健康造成损伤,凡事都讲究适量。
根据最新膳食指南的建议,正常成年人每天应摄入25~35克大豆和坚果。但花生的脂肪含量能达到40%以上,过量摄入容易热量超标,建议将花生当零食吃,每天吃10克左右即可。
如果花生摄入太多,建议减少其他高热量食物摄入,从而控制一日三餐总热量摄取,以免摄入热量超标对身体健康造成损伤。
有的人喜欢生吃花生,而有的人喜欢熟吃花生,实际上生吃花生和熟吃花生都不影响花生的营养价值,大家完全可以根据自己的需求和口味选择。
但是大家要注意,如果想吃熟花生直接水煮即可,水煮花生可以在最大程度上保留其营养成分,如果你选择炒花生或者是炸花生等高温烹饪方式,反而会造成营养流失,也可能会对健康造成损伤。
不建议多吃咸干、淮盐、五香花生,这些花生的含盐量较高,不利于健康。正确吃花生才能达到真正养生效果,否则只会慢慢拖垮身体,导致患病率增加。
提醒:这7类人别凑热闹㈠痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
㈡胆囊切除者
有胆囊炎,特别对胆囊行施切除手术者,都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它,胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁,胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源,要消化花生的脂肪,就必须增加肝脏分泌胆汁的负担,因而,吃花生又会损害肝脏的功能。
㈢胃溃疡慢性胃炎慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多,而且硬、不易消化,在胃的消化过程中,会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛,甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂,它有润肠导泻的作用,吃食花生后,会更加重腹泻,不利于病情好转,更影响身体康复。
㈣想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
㈤糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
㈥高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理,是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
㈦内热火旺者
花生米味甘性燥,会引发或加重“火气”,所以,患有口腔炎症、舌炎、口舌溃疡、葬出血等内热火旺者宜忌食或少食,以免加重病情。