掌控健康丨美美地吃个下午茶还不升糖,秘诀

「每天一起掌控健康」小李:

莉莉,我们下午茶点咖啡,你要不要一点?

莉莉:“不用了,我减肥呢……”

看着同事欢欢喜喜地点咖啡、蛋糕,莉莉真是一脸的羡慕嫉妒恨:除了有困扰爱美女性的减肥问题,刚被确诊有2型糖尿病才是最要命的,别说下午茶了,连正餐都不敢多吃!

想到这,曾经是个吃货的莉莉不禁默默暗自伤神:“想「吃」是会呼吸的痛,它活在我身上所有角落!”

其实,莉莉想要美美地吃一顿下午茶并不是难事,只要掌握3个选择食物的原则就行:

1.热量低

2.血糖生成指数(GI)低

3.富含膳食纤维

具体糖友可以这么挑:

茶水类

●适宜:淡茶、纯咖啡、纯牛奶、无糖豆浆

其实,白开水才最适合糖友的饮品。

如果喜欢有点味道,那淡茶和咖啡将是不错的选择。虽然两者都有一定含量的咖啡因,但只要不过量,就对血糖没有影响。不用多说,这里指的是不含糖或奶精的茶或咖啡,别拿奶茶或速溶咖啡来滥竽充数。

此外,纯牛奶、无糖酸奶、无糖豆浆等这类富含优质蛋白、GI不高的饮品,也很适合糖友。同样,也要避开乳饮料或豆浆饮料等“高糖伪装者”。

●谨慎:五谷杂粮、果汁等饮料

鲜榨果汁,膳食纤维大大减少,含糖量却大大提升,维生素也会氧化流失;而五谷杂粮虽然健康,但碳水化合物含量高,升糖速度快,所以也不适合糖友。

那些调配的所谓“果汁饮料”以及碳酸饮料等甜饮料,这些就不用多说了,聪明的糖友都是不会碰的。

糕点饼干

●适宜:以全麦、粗粮、杂豆为主要原料的糕点

你可要仔细看看包装上的配料表和营养成分表,原料要货真价实才行。那些粗粮成分排在第一位、低热量、高膳食纤维的产品才是健康的,如果一袋全麦面包配料表中全麦粉排在了后面,那你吃下的就只是个噱头而已了。

这里良心推荐一款糖友舌尖美食,不仅控糖,也是减肥佳选!(膳食纤维含量约10%,有效增强饱腹感;GI<50,属于低GI食物;少油无糖,热量与燕麦片差不多)。

●谨慎:传统中式糕点

虽然许多也是以粗粮、杂豆、坚果为主要原料,但是大多加工精细、富含糖、油(添加多是猪油),建议选择热量较低的品种,如无糖的龟苓膏、仙草冻、杏仁豆腐等。

●禁忌:甜点、油炸膨化食品

1.蛋糕、麻薯、酥点等甜点:即便打着“无糖”的招牌,没有额外加糖,也多是单糖类碳水化合物食品,GI很高,要少吃。而含奶油的甜点更要小心,因为它们多是含有不利健康的人造奶油(氢化植物油)。

2.薯片、爆米花、锅巴等油炸膨化食品:虽然糖分不高,但油脂含量和热量极高,健康人也要少吃,更不要说“三高人群”了。

坚果炒货类

●谨慎:核桃、杏仁、开心果等原味坚果

天然、少加工、低糖,可谓是糖友不错的零食,但油脂含量高,每天不宜超过50g(带壳重),同时,要减少烹调用油的量(15克纯坚果相应减少10克炒菜用油)。而添加过多糖、盐等调味的琥珀核桃、五香瓜子等就不那么合适了。

肉类卤味等

●禁忌:加工肉制品

蛋白质食品可延缓葡萄糖的吸收,防止低血糖。但猪肉脯、牛肉干、香肠等加工肉制品油盐含量高,且往往含有防腐剂等添加剂,不能多吃。糖友可选择豆干或自己制作的卤味,但最好少放点调料,口味别太重。

蔬果类

●适宜:新鲜蔬果

新鲜蔬果富含维生素和矿物质,糖友适宜选择西红柿、黄瓜、苹果、樱桃、柚子等含糖量低的蔬果。而香蕉、石榴、甜瓜、荔枝、芒果等含糖量较高的水果,注意分量,偶尔浅尝一下,不宜做为常吃选项。

●谨慎:薯类食物

烤红薯、土豆泥等,虽然富含膳食纤维和微量元素,但热量和GI都不低,可以适当吃些。如果是甘梅地瓜、炸薯条等油炸做法的薯类食物,油脂含量和热量过高,最好就不要选择了。

●禁忌:水果干、蜜饯、水果罐头等

水果本就甜,一变干就成了高糖食物了,更别说,添加了糖、盐、防腐剂等添加剂,再者腌制过程中维生素等营养成分大量流失,常吃不仅容易影响血糖、血压控制,导致营养不良,对肝肾功能也有不利影响。

最后,掌控君提醒,吃下午茶可以,但是加餐不加量(即正餐减去一点量,下午加餐吃),这才是吃下午茶不升糖的不二法门!

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图片来源:rf正版图库




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