开心果因为它的形状而得名，裂开的外壳特别像张口笑的孩子，因此而得名，在众多的干果中，开心果的价格还是挺高的，到底是什么引起了这样的情况呢？为何价格如此的高的开心果农民却不种呢？其实并非他们不愿种，还有更深层次的原因。首先，大部分的人都知道这种干果大部产自国外，其实这也并不奇怪，其实它的原产国就是叙利亚、伊朗等中东国家，它需要生长环境，比如干燥的气候，虽然我国的新疆等地区，但容易出现挂果率低的问题，因为进口的商品，因为本身的价格就会比国内的贵，再加之关税和中间成本，价格自然不会低了。另外，开心果生长的时间比较长，一棵树从开花到结果要话费6年的时间，六年的持续的投入却没有产出，这是很多农民所不能接受的，因为家庭中的柴米油盐都是需要现钱的。现在的人们比较浮躁，更没有人愿意再等这么长的周期了，并且以后开心果的价格还未可知，所以自然人们不愿意从事开心果的种植。其次就是开心果的挂果率相对来说比较低，壮年的开心果，一年的产量也就一百多斤，除去成本，高昂的价格也就十分的正常了。再次，开心果具有极高的营养价值，富含多种维生素和微量元素，经常使用，可以促进智力的发育，尤其对于比较怕费脑的上班一族来说更是大有益处，极高的营养价值自然带来了高昂的价格。最后就是，过高的市场需求导致价格居高不下，当下的人们在吃的方面更加的注重营养与健康，尤其干过的营养价值得到了人们的重视，所以人们对于开心果这一类的干果的需求就越来越大了，供应量跟不上，需求量猪年的攀升，自然带来了价格的逐年的走高，并且导致价格的居高不下。看完上文，大家对于开心果价格居高不下的原因有了一个大体的了解了吧，开心果虽然价格高，但是农民们却没有因此而获益，农民自然不开心，而消费者关心的开心果的价格一直居高不小，自然也不开心了。“开心果”价格居高不下，消费者抱怨农民不开心，需要广大的农业的从业者解决了。
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