来源：Bigger南京
年的初雪，落在了年后复工的第一天。萧瑟的冷风毫不客气地吹红行人的耳朵尖儿，试图将冬天再拉长一点。
这样冷冰冰的复工日，就应该用能量满满的碳水炸弹来治愈自己啊！
咕嘟咕嘟煮面条，热气腾腾嗦粉去，暖意融融干饭香！是时候是时候打开碳水世界的大门了~
PART1粉面粥饭一碗食罢，能量满满！
提到碳水，我第一个提名撑起南京主食半壁江山的面条，比如婆媳面馆的这碗肥肠面！
微微呛口的面条裹挟着甜口的老卤，搭配劲道的肥肠和一把清爽脆生的雪菜，细细咀嚼，香气直击灵魂~
小时面馆的卤牛肉面也好绝啊，加一条肥瘦相间酥烂荤美的大肉再搭配几样时蔬小炒，面条的滋味一下子就变得丰富起来，拌面汤面都好吃！
“面里乾坤大，碗中天地宽”，说的可不就是油泼面~
山西人家的这碗油泼面分分钟就能勾起食欲，玉白色的扯面宽厚有韧劲儿，滚烫的热油往葱蒜辣子上一泼，“滋啦”一声，香气满溢！
啊，顺便安利一发山西人家的肉丝炒饼，细细的饼丝不油不干，带着大火快炒的镬气，平平无奇的外貌之下，蕴藏着汹涌而来的馥郁鲜香！
接下来是嗦粉时间。
你吃过童家巷的招牌水煮肉片米线吗？上桌时一海碗辣汤米线红扑扑地端上来，豪迈的大块肉片在碗里堆成小山，挑起一筷子细腻爽利的细米粉，酸辣鲜爽！
芳姐重庆名小吃的泡椒鸡杂酸辣粉也很让人念念不忘啊。
满满当当的鸡杂在泡椒的洗礼之下全无腥气，汤底辣中带酸，还有一点绵柔的黄酒味儿，关键是绿豆粗粉嗦起来爽极，一口下去幸福感max！
螺蛳粉，永远不会在嗦粉环节缺席。小林记的招牌全套螺蛳粉称得上是教科书级别的地道，酥脆的锅烧非常值得表扬，只是卤水略咸了点，记得配饮料哦~
在这样冷风吹拂的日子里，有人能拒绝一碗冒着袅娜热气的白米饭吗？
我不能。我太容易被这碳水恶魔蛊惑心神，即使是食遍人间风味，也依旧对米饭情有独钟。
不信你看，澳门陈光记这碗黯然销魂饭，蜜汁叉烧荤香甜美，有微微的粘唇感，淋漓的酱汁将柔软的米饭浸润，把两颗颤巍巍的溏心蛋戳进饭里，简直好吃到让人落泪……
金姐台湾菜的卤肉饭也拥有极高的治愈指数，冷飕飕的节气，小小一碗铺着卤肉的白饭足以安抚人们寂寞的胃口。
琥珀色的卤肉肥瘦相间，与酱汁交融出一片柔软丰腴，挖起一勺送入口中，卤肉与松落的白米完美结合，绝摆！
咖喱饭的话我们要推荐食物招领的盐酥鸡咖喱饭，虽然咖喱酱稍微欠一点稠厚，但盐酥鸡的出品真的没得挑，价格也实惠，好吃不贵~
韩料爱好者看这里！我想你一定会喜欢同堂这碗牛肉石锅拌饭~
把溏心蛋和韩式辣酱全部拌进饭里，牛肉和蔬菜丝都藏在碗中，碗底还有脆脆的锅巴，香气直直地勾着人的胃口。
这碗重量级鲍汁福建炒饭来自香港明发茶冰厅，分量是肉眼可见的扎实，鲜咸口的鲍汁温柔地裹住每一粒米饭，还有虾仁、鸡丁、玉米、香菇……狠狠炫一大口，满足感直接拉满！
PART2面包甜点面目可爱的碳水炸弹！
别忘了，碳水家族里还有一脉面目可爱的小家伙，它们往往拥有讨人喜欢的漂亮模样，成群结队地出现在烘焙坊的橱窗之中。
没错，是面包和甜点啊~
南京面包界的老网红遇见拿破仑，相信大家都不陌生吧，他们家的蔓越莓芝士碱水球得到了我们编辑部的全员好评！
你看，这只圆鼓鼓的蔓越莓碱水芝士球，表面有非常漂亮的美拉德反应，芝士内馅多到膨出来！
面包体很有韧劲儿，撕开的时候就像在扯一团扎实的棉花云，入口有碱水特有的香气，我真的好爱它。
可颂党请注意！Luna烘焙工作室的招牌肉松流沙可颂，我不许你没吃过！
当锯齿面包刀登场，将这只可颂一分为二的时候，我听见自己怦然心动的声音。
迫不及待地咬下一口，肉松纷纷洒落，松脆的酥皮开始在口中融化，蛋黄流沙的馥郁香气与肉松的咸鲜在舌尖摇晃交融，美味就这样骤然降临……
可芬，是「可颂」与「玛芬」的结合体，比可颂更娇俏，比玛芬更轻盈。
Luna的茉荔可芬同样拥有蛊惑人心的魔力。首先气孔足够酥松，一口下去像是踩在了秋天的枯叶林，咔嚓一声，清脆非常。
奶油顶的质感也好优秀，清爽的茉莉香在齿颊间盈盈绕绕，馅芯加入了荔枝冻，清甜爽口的味道，让人仿佛站在微风吹拂的山丘上，它值得我所有的偏爱……
接下来聊聊我们的老朋友，在上海路开了25年的云中食品店。不知道你有没有吃过他们家的自选三明治？
云中的三明治可以自选面包、沙拉和蔬菜，自由度很高。我很钟情于法棍配金枪鱼茸，一整个吃下肚，能唤醒一天的好心情~
说到法棍，一定要向你推荐糯米cake家的这一支！
刚出炉的蒜蓉法棍散发着很温厚的味道，外壳脆膨膨的，内芯却温润柔韧，咀嚼起来有肉感，每一口都有馥郁微甜的蒜香。
糯米的日式盐可颂也好吃，盐可颂表面的起酥层色泽金黄明媚，裂纹均匀而整齐，咬下去满口咸润，一口气吃两个都不会腻。
热爱传统硬欧包的朋友们一定会喜欢Realbreadcafe，天然酵母发酵面包是这家面包店的灵魂所在。
瞧瞧这枚漂亮的无花果核桃乐芙，这迷人的气孔和切面，一眼就能让人沦陷。微微湿润的面包体搭配大块无花果肉核桃碎，吃起来非常踏实~
值得推荐的甜品也有好多啊，比如孙小鹿的小春日和店里的山形小蛋糕——「富士山·秋」。
撒了糖霜的奶油顶像极了富士山终年不化的白雪，蛋糕体是巧克力味儿的，中间有百香果与柚子酱，入口很清爽。
日系甜品向来可爱，日和制菓的招牌烤松饼也是如此。
圆滚滚的胖松饼新鲜出炉，奶油轻飘飘地披在身上，点缀几枚玲珑娇俏的莓果，再撒一把增加口感的坚果碎，碳水狂魔一眼就心动！
他们家的巴斯克芝士蛋糕也很棒，我们强烈推荐开心果味这一款！
轻轻挖上一勺送入口中，巴斯克芝士蛋糕在口中缓缓融化，馥郁的乳酪香混合着真切的坚果香气，在唇齿间慢慢缠绵开来。
碧根果碎的加成让小蛋糕拥有了更丰厚的层次感，忘记热量吧，沦陷在天鹅绒般顺滑的芝士蛋糕之中才是当下的要紧事呀！
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OK，年第一波碳水大集结，到这里就要结束了。
那么，碳水脑袋我本人，在这里祝大家新的一年如虎添“亿”，跟我们一起继续“虎”吃海喝，直到虎背熊腰~