“梢SHAO”古树香榧，现一条生活馆有售▼
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“梢SHAO”古树香榧，产自浙江有名的西施故里——诸暨。清朝《平泉草木志》记载：“木之奇者，稽山之榧。”这里的稽山，就是诸暨的会稽山脉；这里的榧，就是香气独特、香脆好吃的香榧。诸暨的会稽山脉有着千年香榧文化，而随着时代变迁，这里已经成了一片珍稀的香榧古树保护群。为了保留香榧原始、本真的味道，“梢SHAO”坚持人工除草、0农药、0化肥。鸡粪、鸭粪、油饼等混合成的有机肥，都是果农一担一担挑到山上，一株一株仔细施放的，用心养护着每一棵古树。采摘香榧时，绝不能用竹竿敲打。因为香榧三年才成熟，同一个枝桠上长着前年、去年、今年的三代果子，采摘时不能碰掉明后年才会成熟的果子。果农们每年都是爬上十几米高的竹梯，一颗一颗小心翼翼地徒手采摘。你看，采摘下的香榧，外皮上都有裂口，这就是香榧成熟的标志。采摘后的香榧，要先放在阴凉通风处进行发酵，去除涩味，一般需要20~30天，直至外皮由绿变黑。发酵后的果实，还要一粒一粒剥去外皮，果农手起刀落，竹篮里就只剩下一颗颗棕色的香榧坚果啦。剥开后，还需用清水洗去外皮的残渣。每一年香榧丰收的季节，都可以看到当地的果农们坐在太阳下剥着香榧，家家户户就像过年一样高兴。之后，还要进行铺晒晾干。香榧非常娇贵，暴晒会让果壳爆裂。只能轻柔均匀地推开铺晒在竹席上，慢慢晾干，每天都要进行多次翻转。晒干后，就可以进行炒制了！沿用传统的“粗盐双炒法”：第一次炒制到4~5分熟，立马盛出，浸泡到混有粗盐的山泉水中，冷却好后，开始第二轮炒制。整个炒制过程除了粗盐，无任何添加，香榧果仁清甜、松脆、多吃不腻。历经层层工序，这颗香榧才送到我们的手中。“梢SHAO”古树香榧，现一条生活馆有售▼
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不知道怎么剥壳？相传越王勾践也曾问西施如何剥食香榧，只见西施捏住香榧头大的一端，找到两个凸起的小点，轻轻一按，果壳自然开裂。从此，这两个小点就被称之为“西施眼”。你看，捏住“西施眼”进行挤压。咔！出现一道裂缝，就可以轻松剥开啦！很神奇！剥开后的果仁可以直接食用。黑色仁衣味道稍苦，如果不喜欢，用手指一搓也能轻松剥掉。早餐、下午茶的时候来上几颗，好吃又有营养。“梢SHAO”古树香榧，现一条生活馆有售▼净重：约g/罐
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