我们知道硒的好处是巨大的，但通常很难在你的日常饮食中获得它。
如果你正在努力获得这种健康的化合物，我为你准备了食物：巴西坚果。
巴西坚果是这种化学元素在地球上的第一大食物来源。
每天只吃一到两个巴西坚果就可以了——甚至比补充剂更好——以保持体内健康的硒水平。
硒对从情绪到炎症的许多身体功能至关重要。
除了在硒食物中名列前茅外，巴西坚果确实是一种富含蛋白质、纤维、硫胺素、铜和镁的美味超级食物。
虽然通常被称为坚果，但巴西坚果实际上是巴西坚果树的种子，巴西坚果树是亚马逊地区最大的树之一，生长在英尺以上。
这些树是如此之大，以至于一年中仅一棵树就可以生产出高达磅的坚果，并活到至岁。
你印象深刻了吗？让我们更多地了解巴西坚果的潜在健康益处。
五大好处
1.消炎
巴西坚果非常适合体内的炎症问题，因为它们是巨大的抗炎食物。与大多数坚果一样，它们含有鞣花酸。
为什么这很重要？
鞣花酸在体内具有很高的抗炎特性，甚至可以具有神经保护作用。
巴西坚果中另一种重要的抗炎剂是硒，它在对抗体内炎症时非常重要。
硒参与抗氧化活性，防御自由基损伤和炎症.
年的一项研究揭示了三个月每天只吃一个巴西坚果如何能够降低接受持续肾透析的患者的炎症。
这些患者通常与过度的氧化应激和炎症作斗争。
总体而言，研究人员发现，“在3个月内每天只食用一个巴西坚果可有效减少这些患者的炎症，氧化应激标志物和动脉粥样硬化风险”。
2.抗癌
巴西坚果也在抗癌食品清单上，再次因为它们的高鞣花酸和硒含量。
鞣花酸还具有抗诱变和抗癌作用。
同时，硒是一种必需的生物微量元素，已被证明可以减少和预防癌症的发病率。
一项为期五年的随机营养干预研究在中国进行，食道癌发病率极高，硒摄入量低。
发表在《国家癌症研究所杂志》上的研究结果发现，血清硒水平与食道癌发病率呈显著的负相关。
许多卫生专业人员认为，一些研究表明，体内汞的毒性水平与癌症发病率之间可能存在联系。
一些动物研究表明，硒可以帮助降低有毒的汞水平，这可能进一步帮助对抗癌症。
3.情绪提升器
如前所述，地球上硒的第一大食物来源是巴西坚果。硒已被科学证明可以提升情绪和预防抑郁症。
威尔士斯旺西大学心理学系进行的一项研究发表在《生物精神病学》上，研究了硒对抑郁、焦虑和情绪的影响。
这项双盲研究检查了50名志愿者，他们每天服用安慰剂或微克硒，并在五周内三次填写“情绪统计概况”问卷。
结果显示，饮食中硒的水平越低，焦虑、抑郁和疲倦的报告就越多，所有这些都在硒治疗五周后减少。
说到好心情，血清素是一个关键因素。这种感觉良好的大脑化学物质不仅有助于调节情绪，而且还会对您的睡眠和食欲产生积极影响。
巴塞罗那大学进行的研究发现，人们在食用坚果后血清素代谢物水平更高，其中包括巴西坚果、杏仁和核桃。
所有这些都表明巴西坚果是任何抑郁症饮食治疗计划的绝佳补充，有助于改善情绪和幸福感。
4.心脏健康助推器
少量的巴西坚果可以为您最重要的器官之一-您的心脏提供健康的促进。
坚果中的不饱和脂肪、可溶性纤维、抗氧化剂和植物营养素都有助于维持健康的血压，这对心脏健康有直接的积极影响。
巴西坚果天然脂肪含量高，但大部分脂肪是促进健康的不饱和脂肪。
巴西坚果中的不饱和脂肪可以增加你的高密度脂蛋白胆固醇水平（好胆固醇）。
健康的高密度脂蛋白胆固醇水平可以预防心脏病发作和中风，而低水平的高密度脂蛋白胆固醇已被证明会增加患心脏病的风险。
5.甲状腺控制
甲状腺有助于控制新陈代谢、心率和体温。
甲状腺每克组织的硒含量比您体内任何其他器官都多.
硒是分子的关键成分，是你的身体能够创造和使用甲状腺激素所必需的。
巴西坚果中的硒可以帮助您的甲状腺保持正常工作状态和整体健康。
现在的研究表明，通过大量研究，甲状腺代谢和硒缺乏之间存在联系.硒作为产生活性甲状腺激素的催化剂.
年巴西的一项研究发现，甲状腺激素T3水平降低的人能够通过补充巴西坚果来增加硒水平，这与T3水平降低的患者甲状腺激素水平的改善有关。
总体而言，来自巴西坚果的硒是甲状腺的强大保护剂，调节腺体内活性氧的产生，并保护身体免受可能引起甲状腺疾病的抗体的侵害。
因此，巴西坚果可以作为甲状腺健康的天然疗法，这主要归功于它的硒含量。
巴西坚果营养成分
巴西坚果，实际上来自巴西坚果树，它在巴西被称为帕拉树。
该树属于鞘翅目鞘翅目。
这个树家族属于Ericales目，其中还包括茶，蓝莓，柿子和杜鹃花。
你现在知道巴西坚果的硒含量很高，但它们是否含有其他有价值的营养素？
巴西坚果的营养相当广泛，令人印象深刻。
一份一盎司（约28克）干燥、未漂白的巴西坚果大约是六个大粒或八个中等粒，大约包含：
卡路里
3.5克碳水化合物
4克蛋白质
18.8克脂肪
2.1克纤维
微克硒（%DV）
毫克镁（每日摄入量27%）
0.5毫克铜（25%DV）
毫克磷（20%DV）
0.3毫克锰（17%DV）
0.2毫克硫胺素（12%DV）
1.6毫克维生素E（8%DV）
1.1毫克锌（8%DV）
45.2毫克钙（5%DV）
毫克钾（5%DV）
0.7毫克铁（4%DV）
当谈到单独食用巴西坚果作为零食时，每天一到两个是典型的推荐和安全量，以满足目前成年男性或女性的推荐每日摄入量。
您不想过度食用巴西坚果，因为它们的硒含量非常高。
风险和副作用
巴西坚果中相当大量的多不饱和脂肪会导致坚果快速变质。
重要的是不要吃腐臭的巴西坚果。
为了帮助防止变质，请小批量购买和/或将它们存放在冰箱中。
吃太多巴西坚果会有害甚至有毒吗？
您可能会过量服用巴西坚果并达到硒中毒的程度.症状可能包括腹泻、口中有金属味、恶心、指甲变脆、脱发、咳嗽等。
如果您一次吃得过多的巴西坚果或反复暴饮暴食每天一到六颗坚果的建议量（取决于您的硒需求），就会发生硒毒性.
对坚果过敏的人应该小心。虽然它在技术上是一种种子，但这种食物的轮廓与其他坚果相似，人们可能会发现呕吐和肿胀等不良过敏反应。
如果您怀疑自己有严重的过敏反应，请寻求紧急医疗救助。
如果您对开心果、芒果或腰果等心果科的其他食物有过敏症状，那么一定要小心食用巴西坚果。
如何使用，选择和食用（加上食谱）
最好生吃或焯过的巴西坚果，尽管它们可以像大多数坚果一样烘烤和腌制。
巴西坚果也可以加糖和压碎作为甜点配料，甚至可以制成布丁、蘸酱和奶酪。
巴西坚果奶是杏仁、大豆或普通牛奶的高营养和美味替代品。
但是，它只能少量使用或偶尔使用，这样您就不会在硒部门过度使用。
您可以购买带壳或不带壳的巴西坚果。您也可以购买预先包装或按磅购买。
一磅有多少巴西坚果？
这个数字根据坚果的大小而变化，但一磅巴西坚果大约是个中等大小的坚果。
寻找存放在密封容器中的巴西坚果，整个和棕色，手里很重。
不要选择任何干瘪或成碎片的东西，因为它们可能已经变质或被霉菌污染。
巴西坚果有快速变质的倾向，因此请以合理的数量购买。
最好将巴西坚果密封存放在阴凉、黑暗、干燥的地方，不要暴露在潮湿或阳光下。
如果您购买带壳的坚果，最好将它们脱壳并储存起来，这样它们就不会在壳内腐烂。
您也可以将整个巴西坚果存放在冰箱的密封袋中，它们可以保存几个月。
结语
巴西坚果是地球上硒的第一大食物来源，硒是最佳健康的关键营养素。
虽然通常被称为坚果，但巴西坚果实际上是巴西坚果树的种子，巴西坚果树是亚马逊地区最大的树之一，生长在英尺以上。
巴西坚果的好处令人印象深刻。这些坚果可以帮助对抗炎症，对抗癌症，积极影响情绪，改善心脏健康和控制甲状腺健康。
重要的是不要过度食用这种巴西坚果，因为如果你用它使身体超负荷，高硒含量可能是有害的。
巴西坚果很快就会变质，因此请确保以合理的数量购买它们并将它们存放在密封容器中。