金圣叹临死前，曾悄声对儿子说：“花生米与豆腐干同嚼，有火腿味道，千万不要让刽子手听到，免得他们大发横财。“有没有火腿味姑且不论，金圣叹把生死置之度外，幽默诙谐的态度恰似魏晋风骨：兴起而来，兴尽而归。
当我无意中看到这句名言后，也自己动手试了下，不能说像火腿，但真的有肉的味道。讲道理，豆腐干本来就有素肉之称，小时候常吃的五毛北京烤鸭，耗牛肉，牛板筋啥的都是它做的，再配上花生米能出来火腿的味道并不稀奇。
花生、豆腐干和火腿，这三种也是我特别爱吃的食物。家里人说烟熏的豆腐干有硫磺，但我恰好喜欢烟熏的，总忍不住去买。在炒肉类的时候，妈妈也喜欢在里边加几颗花生米。花生油炒的菜，我也觉得是最香的。除此以外，还有几款花生坚果，也是异常喜欢。
紫薯花生
第一次选择这款花生，是始于它的颜值，但我知道味道一定不会太差，毕竟我爱死紫薯和花生了。薄薄的紫薯皮里面包裹着香脆可口的花生米，扔一颗到嘴里，薯香和花生的香味在嘴里蔓延开来，让人久久回味。
蜂蜜芝麻花生
我似乎总是很喜欢吃这些高热量，高脂肪，并且甜甜的东西，丝毫不在意自己身材的横向发展。这款芝麻花生算得上是我最喜欢的零食之一了，很多零食外形造型很精美，价格也越来越高，但吃在嘴里总不得劲儿，唯有这款蜂蜜芝麻花生，基本看到它就流口水了，永远也吃不够！
鱼皮花生
花生就是这么一种神奇的食物，给它穿上不同的外衣，它就会带给你各种奇妙的味蕾惊喜。小时候有段时间，爸爸喜欢用鱼皮花生下酒，放学回家看到鱼皮花生是超惊喜的。这两年，忽然想起来小时候常吃的鱼皮花生，很怀念它的味道，跑到超市却发现没有卖的了。
说到花生，怎么能少得了小酒呢！喝酒时，由于酒精的作用，菜品到嘴里和平时是两个味道，但是花生米却除外。有一小碟花生米，三五好友就可以举杯痛饮了，若是再炒上几个小菜，酒过三巡菜过五味后，花生米仍可以佐餐就酒，美滋滋！
有些菜品是老辈积累传下来的，搭配起来的确很好吃，比如：油条和豆浆，驴肉和火烧，烤鸭和面酱，羊肉和火锅。。。老话说的：吃香的，喝辣的，就是指花生米和白酒。。。
有些菜品是老辈积累传下来的，搭配起来的确很好吃，白酒配花生是很美味，但是如果在夏天喝白酒还是太燥热了。普通的水啤寡淡无味，根本配不上我们的花生，这个时候如果愿意搭配酒味醇厚，麦香馥郁的精酿白啤则是极佳的选择。
别看现在花生这么普及，在金圣叹那个时候，花生可比肉贵多了。花生在年才引入中国，直到乾隆年间都是贵族食品，普通人根本吃不到。平民能吃到一次花生，真的比咱们在20年前吃到开心果还要稀奇，哪舍得混着豆腐干吃出火腿味。
说来也是气人，小白家是小地方的，最近到了大城市工作，到了这儿我发现买回来的猪肉都有一股浓浓的氨气味儿，不管是炖好的汤还是炒的菜都有奇怪的味道，完全没有口感可言，不知道大家有同感。上网查了下，什么注水阿托品，导致我现在对猪肉都有阴影了，果然城市套路深，我很怀念家乡的肉，香香的味道很久没尝过了。
巫山酱肉是选取山区农家土猪为原料，十余种香料秘制而成，集肉香、酱香、鲜味于一体，在阴凉处自然风干，风味浓郁，口感良好。这种肉最方便的地方就是自己到了冬天就能做，挂在厨房窗口就好了，缺点是香料不是谁都会弄啊，一不小心味道就差得十万八千里。
人对肉味的味蕾感受是一种复合的感受，由更基础的另几种味道组合而成。关于豆干与花生米，版本还不止这一个，还有“豆腐与菠菜同吃，有烧鹅滋味”，“盐菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味。”没试过，不知道靠不靠谱，好奇心强的小伙伴可以试试看。