1、瓜子
葵瓜子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵瓜子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵瓜子还是重要的榨油原料。葵瓜子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
特色价值：（1）葵瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇。亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
（2）丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵瓜子具有预防贫血等疾病的作用。葵瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源。每天吃葵瓜子就能满足人体1天所需的维生素E。
（3）对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。常食炒葵瓜子可悦色美容，改善脱发症状。食用注意：尽量用手剥壳或使用剥売器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。大量嗑瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
2、开心果
开心果，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。
特色价值：（1）开心果营养丰富，其果仁含蛋白质约20%，含糖15%-18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。
（2）果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
食用注意：果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。3、栗子
栗子又名板栗，不仅含有大量淀粉而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“千果之王”的美称。
特色价值：（1）栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
（2）粟子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃病有益。
（3）栗子能滋补脾胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，特别对于腰痛乏力、腰膝酸软等肾虚的人群，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便稀溏更为适宜，经常食用能强身愈病。
食用注意：栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用。新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。