胆固醇是人体组织细胞不可缺少的物质，它参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。目前对于胆固醇正常值的范围界定，对于正常成年人来讲，总胆固醇应该在5.23-5.69mmol/L.如果超过5.72mmol/L,就称作高总胆固醇血症。人体胆固醇过高危害健康，极易引发心脑血管疾病，严重还会危及生命。
除了药物之外，日常生活中也有不少食品或补充剂有辅助降胆固醇的作用。下面为大家介绍8种：
1、红曲米
红曲米，也就是我们所说的红米。有证据表明红曲米可以显着降低低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，红曲米中含有的莫那可林K与降低胆固醇的他汀类药物中的活性成分类似。红曲米降低胆固醇的功效可能比不上他汀类药物，但想轻微降低胆固醇的人可以选择更为健康的天然红曲米。
红曲米提取物2.多廿烷醇
多廿烷醇来源于甘蔗，可抑制胆固醇的生物合成、促进低密度脂蛋白胆固醇的分解代谢从而降低血脂。同时多廿烷醇还可以增加高密度脂蛋白胆固醇水平，降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇水平。
除降低血脂外，多廿烷醇还具有抗血小板聚集作用，能预防血栓形成。
3.膳食纤维
使用纤维补充剂满足日常纤维摄入量来降低整体胆固醇发水平和降低低密度脂蛋白胆固醇。如甲基纤维素、小麦糊精。
膳食纤维存在于植物性食物中（蔬菜，水果，豆类，未精制谷物）。而燕麦麸皮，大麦、亚麻籽粉、苹果、柑橘类水果、莲子和豆类等食品中的可溶性纤维对降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇特别有效。
4.植物甾醇
植物甾醇（植物甾醇和甾烷醇酯）是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点。植物甾醇可以通过干扰肠吸收胆固醇来降低低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管病的风险。
研究显示，正常人每天摄入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂异常。但通过天然食品，每天仅能摄入植物甾醇-毫克，和1.3克相差甚远。因此可考虑多吃富含植物甾醇的食物“进补”。
5.坚果
许多坚果可以降低胆固醇，如杏仁、核桃、山核桃和开心果。根据美国食品及药物管理局报道，每天食用少量核桃可以降低患心脏病的风险。
6.大豆
大豆或大豆蛋白被证明可以通过降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯来预防冠状动脉心脏病。大豆蛋白存在于豆腐、豆、豆奶、大豆酸奶、毛豆、大豆坚果和许多其他由大豆制成的食品中。
豆类食物7.其他草药产品
有研究结果表明胡芦巴种子和叶子、朝鲜蓟叶提取物、西洋蓍草和圣罗勒都有助于降低胆固醇。生姜、姜黄和迷迭香都有一定的预防冠状动脉疾病的潜在效果。
8.ω-3脂肪酸
吃富含ω-3脂肪酸的食物有助于减少心脏病风险降低甘油三酯。ω-3脂肪酸降低肝脏产生甘油三酯的速度。还具有抗炎的作用，减少动脉斑块的生长，并有助于降低血压粘稠度。
每周至少吃两次含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼，金枪鱼和沙丁鱼。其它富含ω-3脂肪酸的食物还包括亚麻籽和核桃。
草药和补充剂不应被视为医生开具的药物的替代品。在使用任何自然疗法降低胆固醇之前，请先咨询您的医生。
除了用降血脂药控制胆固醇外，还应努力摄入更加健康的饮食、定期锻炼、戒烟并在需要时减轻体重。这样做可以降低您罹患心脏病的总体风险。
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