这个春天不一般，贸易战话题升温，真有点四海翻腾五洲激荡的架势。热爱生活珍惜健康却看不懂大局的朋友们热烈地讨论，要不要在坚果加税前提前囤货？但也有人带着正义和愤怒斥责，坚果热量高还帮某帝倾销，不吃也罢。坚果是不是可有可无？本编带您寻答案。
先给大家一个稳吃心的研究结论，人们在摄入坚果后并不会对其中的所有能量进行吸收。在最新的研究中，科研人员对杏仁、核桃、开心果的机体吸收情况进行了分析，发现坚果的营养成分在人体内发挥多大作用，要取决于生物可利用性，许多营养组分以外的因素会影响有效的能量利用，这些因素涉及到坚果的特性，比如说是未加工的，还是烤制或晒干的，是整果还是磨碎的等。
研究人员发现，每克开心果中能够获取的能量是22.6卡路里，这比通常食品成分标注中的23.7卡路里要低5%。这个结果的提示是，担心吃坚果发胖的人，或许可以把对嘴的限制稍稍再放宽一些。
坚果食用的历史悠久，国人的传统是偏爱瓜子，北宋的《太平寰宇记》中就有对瓜子的记载。老外们看重的是开心果，据传说在公元5世纪时的波希战争中，波斯人取得胜利的秘密武器就是士兵们大嚼开心果，波斯国王将之视为仙果。开心果又名必思答，祖国医学对之也有发掘，李时珍曾曰该物“袪冷气、令人肥健、房中多用之”。最新的科研报告也发现，每天服用克开心果，3周后，可令男人的晨勃指数明显提高。看来，为了稳稳地爱，在增税涨价前囤一点开心果或许是有必要的。
坚果是不是益健康？答案是肯定的，让我们来一起解读下近期的一些重点研究结果吧。
在英国医学委员会期刊，BMC上曾发布过来自英国的帝国理工学院和挪威科技大学的报告，他们发现每天摄入20克坚果，能将个体患冠心病的风险降低30%；癌症风险降低15%；早死风险降低22%。还认为可降低约50%因呼吸系统疾病死亡的风险，以及40%患糖尿病的风险。虽然这篇报告没有阐明坚果与疾病的具体关联，但分析的结论是综合了29项研究后得出的，涉及近82万人的数据，可信度应该可以加分。
一项开始于年的来自荷兰的群组研究，涉及了12万名55到69岁的荷兰居地，对花生、坚果、花生酱等摄入情况进行了评估，结论是每天吃最少10克坚果或花生的人，死于几种主要疾病的风险降低，但花生酱没有这个作用。作用明显的疾病为呼吸道疾病、神经退行性疾病、糖尿病等。
美国德克萨斯大学的研究人员把研究目标瞄向了下三路，他们发现食用适量的核桃能预防前列腺癌。研究方法是给免疫缺陷小鼠注射前列腺癌细胞，随后发现富含核桃的食物可以降低肿瘤的形成。本编看到这个结果时挺纳闷，为啥选核桃不选开心果呢？
开心果的研究也有，最近，美国宾州州立大学的学者在《美国心脏协会杂志》上发现了论文，他们发现食用开心果的2型糖尿病患者，可以降低对压力的反应。开心果虽是高脂食物，但含有益脂肪酸、纤维、钾、抗氧化物，有助于改善机体对心脏的神经控制，减少血管缩窄现象。
来自英国伯明翰大学的研究人员，则对杏仁的作用进行了观察。他们对存在引发心血管风险因子的男性，比如患有高血压或超重者，进行了检测，经过分组实验，结果显示，富含杏仁饮食组的个体血液中的维生素E等抗氧化物的水平较高，其血流速度得到改善，高血压症状有所缓解。此外，近期还有6项研究报告，每天摄入少量杏仁有利心脏健康及美容养颜。
最新最神奇的研究报告来自《临床肿瘤学》杂志，发布者是耶鲁癌症中心，这项研究对名经过手术和化疗的结肠癌患者进行了6年多的追踪调查，发现每周至少吃约60克坚果的，无病生存率提高了42%，总生存率提高了57%。这些坚果包括杏仁、核桃、榛子、腰果等。
人们吃坚果时的最大担心是发胖，坚果成分中的确普遍有较高的脂肪含量，但有趣的是，大量的研究文献提供的印象是坚果消费者往往更瘦。学者们对此现象的解释是，坚果可以满足饱腹感，并可以减少胰岛素抵抗。本编的观点是，任何研究结果最终是否有益健康，要取决于个体情况，最关键是量，并不是听说什么好就使劲吃。
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