年关将至,年味也越来越浓,走在大街上,我们开始看到张灯结彩,看到喜庆一片,看到人头攒动,归心似箭。每年过春节,春节的温暖始终是一声:爸妈,我回来了;春节的幸福一直是:大家一起来跨年;春节的吉祥永远有:过年好,新年快乐。然而,不管改变了什么,春节的一个主题却会恒久弥新,新春佳节,少不了的“身体健康”。春节足以让我们尽情享受数天的口福盛宴,却常常在无所顾忌之后吃出众多的健康问题。春节饮食怎样才能吃出健康呢?
一、任性有度,牢记“四少四多”
1、少荤多素
春节膳食要少吃荤菜,多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃进含蛋白质量较高的荤菜,往往会引起上火、便秘,感觉疲劳倦怠、胃肠胀气,引发高血脂、冠心病、脑血栓等疾病。绿叶蔬菜的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;多吃豆制品其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
2、少盐多淡
春节期间人的食物摄入总量增加,有的人喜欢盐水鸭、盐水鹅、咸鸡、火腿、咸肉、咸蟹、咸笋等,双重导致人体中盐量增加。但钠含量高的食品吃得过多,会增加心脏负担,使血压升高,引发心血管疾病。所以建议春节期间做菜要少放盐、做淡一点。
3、少油多清
春节要少吃油脂多吃清爽的食品,不引人注意的是核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多种瓜子等干果,是含油脂很高的食品。油脂过高,会形成代谢紊乱,消化道及呼吸系统等疾病。建议可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴,避免煎炸食品。
4、少酒多茶
春节期间亲人朋友团聚,难免要喝酒助兴,但是饮酒要根据自己的酒量适可而止,过量喝酒会对身体造成很大的的危害,饮酒太多会造成口齿不清,视线模糊,失去平衡力,对人的神经、心脑血管、胃、肝、肾等各脏器都有一定损害。饮酒产生饱胀感不想再吃饭,如一定要喝酒先吃点心、饭等。建议多喝白开水、喝茶,以茶代酒。
二、关爱有加,留意“两类人群”
1、上有老
每到过年,老年人的发病几率总会上升,主要是因为饮食习惯不当。老年人脾胃虚弱,牙齿功能弱化,在饮食上除了要注意以上提到的“四少四多”,还需注意:1.1不宜吃酸过多尤其对于贫血、脾胃虚弱及患有胃病的老人,吃酸味食物可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病,另外,由于老年人牙齿不比年轻人,故而在吃酸味食物时,也要把握适当的量。否则,可能会让老年人有倒牙之感,甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状,就该暂时停止食用。1.2少食多餐老年人由于咀嚼及吞咽能力都较差,往往一餐吃不了多少东西,且进食时间长。为了保证每天摄取足够的热量及营养,建议老年人一天分5、6餐进食,在三次正餐之间可准备一些简便点心,像低脂牛奶燕麦片、豆花、豆浆,或小块水果、水果泥拌酸奶食用。
2、下有小
孩子面对美食的诱惑,往往一往情深,此时就需要家长和长辈为孩子把好关,让孩子在节日里吃饱吃好而且吃得健康,需要注意以下几方面:2.1忌进食过量过快糕点、糖果、蜜饯、果冻、火腿肠……应有尽有,这些“休闲食品”在胃里还没消化,接着又进餐馆就餐。面对色、香、味俱全的菜肴和就餐环境的新奇,孩子往往食量大增,狼吞虎咽在所难免。由于小儿自控能力较差,家长若不加以管制,吃了比平常多数倍的食物,很容易造成急性胃扩张。未经细嚼的食物在胃内不容易消化,造成胃肠负担过重,消化吸收不良,也会造成胃的损害。2.2慎防鱼刺鸡骨鸡鸭鱼肉,是人们过年常常食用的食品。在人们尽享美味佳肴的时候,偶尔也会有意外发生,譬如小孩子有时会被鱼刺、鸡骨卡入咽喉或刺入粘膜,造成咽喉肿痛、咳嗽、血痰、呼吸困难和吞咽受阻。此时要注意当鱼刺、细骨卡在嗓子里时,千万不要让孩子吞咽大块的馒头、烙饼等食物。虽然这样有时可以把鱼刺除掉,但有时会适得其反,使鱼刺刺得更深,更不易取出。有时鱼刺已拔出,但仍有刺痛的感觉,这时应考虑是否出现了断刺。总之,不要盲目行动,应选择及时就医。
3、冷饮和饮料不可无度
孩子外出活动后,出汗多,消耗大量水分,多喜欢吃各种饮料或冰淇淋等补充水分,很多软饮料中含有各种色素、香精和防腐剂;还有的碳酸饮料中含有大量的气体,若不加以节制,任其饮用会削弱胃黏膜保护屏障,引发急性胃炎。
总之,轻松快乐年,不管是家庭团聚、公务聚餐、还是休闲娱乐,都应该把健康放在第一位,不给健康“放假”“过年”!