小臻特别爱吃开心果，每次都可以吃光一整包。自从吃过土耳其开心果后，现在真心瞧不上别的开心果了。有啥说啥，虽然外壳看起来有一点点“黑”，但这口感绝对可以吊打以前常吃的美国开心果。其实不只是口感，在多个方面区别还是挺大的。
原产地更优
开心果原产于中东地区，在土耳其早已有几千年的种植历史，血统非常纯正，经过不断改良，口感越来越好。土耳其开心果大部分产自南部的加济安泰普省，那里属于地中海气候，海拔-米，夏季阳光充足炎热干燥，平均温度在25-30℃左右。年降水量保持在-mm，土壤肥沃，这样的气候是开心果生长的温床。
美国作为世界上第二大开心果生产国，自20世纪20年代开始引进加州，但因品种不佳未获成功。直到20世纪50年代末，从伊朗引进后，在美国西南部、加利福尼亚州遇到适宜气候后才得以发展起来。
口感大不同
其实在没有遇到土耳其开心果之前，我常吃白白胖胖的美国开心果，每次吃完牙齿总是粘着一层，吃起来就容易粘牙，而且也不够酥脆。后来看过配料表还发现，有的开心果为了增加口感，添加了不少香精和添加剂，顿时对白胖子兴趣全无......
直到吃到土耳其开心果，才刷新了我的三观。不仅看到了“真正天然的颜色”，而且更尝到了独特的香脆口感，土耳其开心果采用传统古法工艺，只添加少许海盐，除了盐，大概只添加了爱。轻微盐渍烘烤，不仅可以激发开心果的脂香，还能最大程度还原最原始的味道。另外土耳其开心果富含人体所需的多种微量元素，尤其是原花青素，含量较其他开心果更高，营养更丰富。一口吃下去酥脆有嚼劲，咸香四溢，老少皆宜。
外观差异大
一般美国开心果都是国内加工，外壳白白的，个别无良商家甚至为了增白还添加不少漂白剂，以求更多销量。这些漂白剂本身就含有重金属，如果残留在开心果里，很可能对我们的身体健康带来危害。
土耳其开心果有着棕黄色外壳，外皮没有任何增白，我们坚持0添加剂，0漂白剂，里面包裹着紫衣绿仁，这才是开心果纯天然的健康“肤色”。虽然看起来虽然有点“丑”，但壳更薄，肉质更饱满酥脆，特有的香气十足，吃起来让你爱个够。
果仁饱满度更多
话不多说，直接看我们真实实验数据，同样是一盎司的开心果，土耳其开心果仁称重是15.1g，而美国开心果仁只有是14.3g。事实胜于雄辩：土耳其开心果的果肉更多一些。