坚果能够提供健康的脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，在现代饮食中，坚果也变得越来越受欢迎。它们可以作为富含营养物质的零食放在手边，也可以作为食材加入到每日食谱中。
然而每种坚果所含有的营养物质是不同的，有些坚果富含蛋白质；有些坚果纤维含量很高；有些坚果对心脏健康更加有益。坚果品种多多，你最爱的是哪个呢？下面随着经济日报-中国经济网来了解下。
高蛋白质：花生
花生是蛋白质的优质来源，其所含有的蛋白质比其他任何坚果都多。蛋白质有助于稳定血糖，降低食欲。
此外花生中还含有每日所需的纤维、维生素E、烟酸和核黄素。
花生可以作为零食或配菜食用，或者从超市中购买花生酱涂抹面包。
高纤维：开心果
开心果的纤维含量很高，是同等量西兰花的两倍。
开心果具有高纤维、低脂肪、低热量的特点，此外开心果也含有大量蛋白质，钾含量比香蕉还高，还富含13种其他营养物质，包括铜、磷、维生素B6和硫胺素。
铁含量高：腰果
腰果比大多数坚果含有更多的铁。
此外还富含铜和锌，它的脂肪和热量比其他坚果都要低。
腰果可以简单烘焙后直接享用，或者作为原料做成菜肴，比如腰果虾仁。
对心脏健康有益：核桃
像海鲜一样，核桃中富含ω-3脂肪酸，可以保护你的心脏。
此外核桃中还含有纤维、铜、镁和其它对身体有益的矿物质。
高钙含量：杏仁
杏仁中的钙含量很高，约是牛奶的三倍，对强健骨骼非常有益。
此外，杏仁中的蛋白质含量很高，还含有纤维、镁、磷、铁和维生素B叶酸等。
高叶酸含量：榛子
榛子富含叶酸和维生素E，叶酸有益孕妇体内胎儿健康发育。
榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。每天吃一些榛子有助降低心血管疾病风险。
抗氧化剂明星：美洲山核桃
美洲山核桃是富含抗氧化能力的食物之一，经常食用有助于防止细胞损伤，还可以降低患癌症和心脏病的风险。
来源：经济日报-中国经济网